tag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post853164791839932291..comments2024-03-19T16:57:20.657+01:00Comments on Nem vagyok mesterszakács: Angol reggeli másképp: hagyományos angol muffin "torony" sült tojással, baconnel, sajttalAlexa Christihttp://www.blogger.com/profile/09171287840826936249noreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-10930260987505737022012-11-04T16:51:52.648+01:002012-11-04T16:51:52.648+01:00Ma másodjára fogtam neki, most másfél adaggal és e...Ma másodjára fogtam neki, most másfél adaggal és egyáltalán nem tettem hozzá plusz lisztet. Tényleg nem kell félni attól, hogy szinte galuska! Az olaj teljesen alakíthatóvá teszi.<br />Ma feketeerdei sonkát sütök mellé vajon és a tojás most teljesen elmarad. Gyerekek még a játsszin, mire hazaérnek épp elkészül :-)yokkoahttps://www.blogger.com/profile/05306297659944188173noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-12842906464797978042012-11-02T19:01:28.125+01:002012-11-02T19:01:28.125+01:00Alexa Christi!
Fantasztikus ez a recept!!!
Elbírj...Alexa Christi! <br />Fantasztikus ez a recept!!!<br />Elbírja ez a tészta a 2,5 dl-t is! Nem kell úgy megijedni a folyósabb tésztától! Én még egy icipici lisztet tettem hozzá, épp csak meghintettem az első kelesztésnél.<br />Kukoricalisztem viszont nem volt itthon, ezért burgonyapehelybe forgattam: tökéletesen működött.<br />És ami még nem volt: fánk-forma. De találtam a kamrában egy amerikai tonhal-konzervet! Pont 8 cm-es átmérőjűt, a férjem felnyitotta alul is, alapos mosás és ez lett a forma. Ezzel végül csak egy tojást sütöttem meg, mert a sok olaj ellenére is beleragadt a széle, de a többi zsemle is pillanatok alatt elfogyott, sajtostól-baconöstől és sok-sok retekkel :-)<br />Köszi a receptet, még biztos, hogy megcsinálom néhányszor!yokkoahttps://www.blogger.com/profile/05306297659944188173noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-415610349329669732012-09-12T18:35:54.429+02:002012-09-12T18:35:54.429+02:00Nekem is a légkeverés vált be. A sütés után pár ór...Nekem is a légkeverés vált be. A sütés után pár órával egyébként megpuhult a zsemle héja és az az egy, amelyik megérte a másnap reggelt, kellemesen puha volt és nem szívós. A folyadékkal kapcsolatban: már amikor olvastam is sokallottam kicsit a folyadék mennyiséget, mivel 30 dkg liszthez általában 2 dl folyadékot teszek. A 2,5 dl-től nekem egy nokedli sűrűségű, keverhető tésztám lett. Persze ez csak az első sütésnél gond, amikor még az ember nem tudja, hogy milyennek is kellene lennie a tésztának. És a végeredmény így is csuda finom lett. Köszönöm a receptet.Pollahttps://www.blogger.com/profile/07975170378147789956noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-65957468260946604432012-09-10T23:45:06.058+02:002012-09-10T23:45:06.058+02:00Örülök a sikernek! Igazából nem értem, hogy miért ...Örülök a sikernek! Igazából nem értem, hogy miért lett lágy a tészta, úgy érzem, hogy megérett a helyzet, hogy ismételjek és újra bemutassam ... :) Csak hát több kolbász, mint nap, szoktam mondani! :))<br /><br />Légkeverős üzemmódban sütök mindent, hacsak másképpen nem jelölöm. Bocsánat, hogy "lusta"vagyok mindig kiírni, de mivel mindig ezt az üzemmódot használom, így nekem minden recept megírásánál elkerüli a figyelmemet ... :)Alexa Christihttps://www.blogger.com/profile/09171287840826936249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-45067717230519130002012-09-10T20:02:14.365+02:002012-09-10T20:02:14.365+02:00Igaz is, még azt szeretném megkérdezni, hogy Te ho...Igaz is, még azt szeretném megkérdezni, hogy Te hogyan sütöd?Pollahttps://www.blogger.com/profile/07975170378147789956noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-28559490795840811532012-09-10T20:00:43.781+02:002012-09-10T20:00:43.781+02:00Ma este megsütöttem a muffinokat. A tészta nekem i...Ma este megsütöttem a muffinokat. A tészta nekem is lágy lett, de korrigáltam kevés liszttel. Légkeveréssel sütöttem, picit kopogós lett, meg is ijedtem. De belül foszlós és puha maradt. Az egyik felét kolbászos tojásrántottával, sajttal és paradicsommal töltöttem. A másik csapatot sült baconnel, annak a zsírjában sütött csirkemell sonkával(kevés volt a bacon), sajttal és paprikával. Úgy terveztem egyet feltétlenül megkóstolok a többi a fiúké. Nagyon restellem, de hármat vágtam be belőle :) A Kisebbik fiam kettő után aggódva kérdezte, hogy jut-e még belőle, úgyhogy lesz jövője a receptnek családunkban :))))Pollahttps://www.blogger.com/profile/07975170378147789956noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-17792835302315705072012-07-19T10:36:09.396+02:002012-07-19T10:36:09.396+02:00Örülök! Egészségetekre! :)Örülök! Egészségetekre! :)Alexa Christihttps://www.blogger.com/profile/09171287840826936249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-26008635084539663932012-07-19T10:35:48.488+02:002012-07-19T10:35:48.488+02:00Jól tetted, hogy kiegészítetted, hiszen például ne...Jól tetted, hogy kiegészítetted, hiszen például nem egyforma lisztet használunk, a receptek mindig kiindulópontok, ha egy tésztának nagyon lágynak kell lennie, azt úgyis odaírom. <br />Én évek óta ezekkel az arányokkal készítem, te írd át a tapasztalataid szerint! :))Alexa Christihttps://www.blogger.com/profile/09171287840826936249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-48934968722242775452012-07-19T10:21:22.294+02:002012-07-19T10:21:22.294+02:00Nagyszerű lett! :-)Nagyszerű lett! :-)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13257225201553943242noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-28236420443815604032012-07-19T09:08:34.877+02:002012-07-19T09:08:34.877+02:00Kedves Alexa!
Immár a félórás kelesztésen túl vár...Kedves Alexa!<br /><br />Immár a félórás kelesztésen túl várom, hogy bemelegedjen a sütő. Szédületes ez a tészta! Habkönnyű légies. Sok kelt tésztát csináltam már, de ez viszi a pálmát! Nekem kicsit lágyabb lett elsőre, és kb. 5dkg lisztet még felvett, de csodás lesz, az már most látszik. :-)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13257225201553943242noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-21967144494144288902012-04-15T19:46:41.588+02:002012-04-15T19:46:41.588+02:00Gőzöm sincsen, hogy mi lehetett a gond, ugyanis en...Gőzöm sincsen, hogy mi lehetett a gond, ugyanis ennyi vizet szoktam hozzá adni. Kellemesen lágy a tészta, de nem folyós.<br />Visszanéztem az oldalon az angol muffin recepteket és mindenhol ezt az arányt írom, úgyhogy így kell lennie. Kenyérnél, kalácsnál is 3-3,5 dl folyadékot adok 50 dkg liszthez, 2-2,5 dl folyadék nem olyan sok 30 dkg liszthez ...<br />Minden receptemnél ez az arány szerepel, akár kenyérlisztből, akár sima vagy kukoricaliszttel keverve készítem, úgyhogy elírás sem lehet ...Alexa Christihttps://www.blogger.com/profile/09171287840826936249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-59594223381135988032012-04-15T15:41:21.743+02:002012-04-15T15:41:21.743+02:00Kedves Alexa Christi!
Ma reggel megcsináltam ezt ...Kedves Alexa Christi!<br /><br />Ma reggel megcsináltam ezt az isteni reggelit. Lenne egy kérdésem. Valamit elronthattam, mert 30 dkg liszthez a recept szerinti 1+1,5 dl vizet tettem. <br />Kb. nokedli állagú tésztát kaptam, így azt nem igazán lehetett nyújtani.<br />kb. még 10 dkg lisztet szórtam hozzá, úgy már jó volt, és meg tudtam sütni. Nagyon finom volt férjem teljesen le volt nyűgözve. Nem tudod véletlenül hol volt a hiba nálam? <br /><br />Köszönöm: IldikóAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-79123452941753339112010-10-18T22:32:00.693+02:002010-10-18T22:32:00.693+02:00Spájzcetli: tudtam, hogy tudsz valamit, mert Te mi...Spájzcetli: tudtam, hogy tudsz valamit, mert Te mindent tudsz:-))<br /><br />A burekről már természetesen hallotam, de konkrétan az albán pékekről még nem.<br />Tőled mindig tanulok valamit:-)<br /><br />Körül is nézek Debrecenben, hogy hol van albán pék. Vagy süssek bureket? <br /><br />Most a héten behúzom a kéziféket, ma számoltam meg, 16 már elkészült étel várja, hogy bejegyzést formáljak belőle:-)<br /><br />Pont a napokban gondoltam rá, hogy újra el kezdem nevelgetni a kovászaimat is, jön a téli kenyérsütési időszak;-)Alexa Christihttps://www.blogger.com/profile/09171287840826936249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-58233107024594021792010-10-18T22:11:01.654+02:002010-10-18T22:11:01.654+02:00...az albánok közismerten jó pékek. Világszerte ke......az albánok közismerten jó pékek. Világszerte keresik a kenyerüket kelt-, leveles-, édes-, sós tészták sütésével. Talán a leghíresebb pékárujuk a burek, amely tésztáját, töltelékét és formáját tekintve számolatlan változatban készül. Szerintem alig van Magyarországon város, ahol ne üzemelne albán pékség. Nálunk is van egy, forgalmát tekintve „veri” az összes többi péket –nem véletlenül!...spajzcetlihttps://www.blogger.com/profile/12227348221223164864noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-39506047375714009032010-10-18T20:45:02.805+02:002010-10-18T20:45:02.805+02:00Spájzcetli: miért pont albán? nincs kifogásom elle...Spájzcetli: miért pont albán? nincs kifogásom ellene, csak Te tudsz valamit:-))<br /><br />Egyébként a híres debreceni Schneider pék dédunokája vagyok, talán egy korábbi bejegyzésben meg is említettem, bár születésemkor a családi pékség már nem helyben üzemelt, akkor már Svédországban ontotta az édes svéd kenyeret:-)<br /><br />Szeretek kenyeret, péksüteményt sütni, annyi szent! <br />Azért egy süti is becsúszott a napokban, csak tartogatom, mint fő attrakciót:-DAlexa Christihttps://www.blogger.com/profile/09171287840826936249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-16518955699797844442010-10-18T20:21:41.241+02:002010-10-18T20:21:41.241+02:00Nevamesza: ...na, itt egy újabb bizonyíték a reink...Nevamesza: ...na, itt egy újabb bizonyíték a reinkarnációra!... Nem kétséges, EGYIK előző életedben egy albán pék segítőkész, kemence körül szenvedéllyel tüsténkedő, mesterfogásokat elleső, odaadó hitvese voltál!...spajzcetlihttps://www.blogger.com/profile/12227348221223164864noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-45634132828968174532010-10-18T17:06:38.192+02:002010-10-18T17:06:38.192+02:00Benikuty: nagyon köszönöm az észrevételt, a só kim...Benikuty: nagyon köszönöm az észrevételt, a só kimaradt a receptből, mint abból a bizonyos kenyérből, amit nem megfelelő napon sütöttek. Nem emlékszel arra a régi fekete-fehér filmre? <br /><br />A szakavatott szem, hál' Istennek meglátja, a szerkesztési hibákat. Sokan szídtak volna érte...... <br /><br />Tulajdonképpen az eredeti angom muffin az egy angol zsömle, amit reggelihez, ötórai teához sütnek a mai napig.<br />Majd az amerikaiak is elneveztek egy süteményt, a cupcake-t muffinnak, így van némi foglami keveredés e téren.<br /><br />Amikor utána jártam a témának, mert nem tudtam, hogy az angol zsömle mitől muffin, akkor találtam rá ezekre az infokra.<br /><br />Egyébként van többféle angol muffin recept, többet is kipróbáltam, de állítólag ez, az eredeti, és szerintem ez is a legfinomabb.<br />Valamint a legegyszerűbb, ami manapság nem hátrány.Alexa Christihttps://www.blogger.com/profile/09171287840826936249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-23753690392190246122010-10-18T16:51:01.861+02:002010-10-18T16:51:01.861+02:00Szép!
Két kérdésem van:
-akkor most muffin, vagy z...Szép!<br />Két kérdésem van:<br />-akkor most muffin, vagy zsemle?<br />-tésztába nem kell só?Benikutyhttps://www.blogger.com/profile/09679122377874635727noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-84950586069796585872010-10-18T15:09:43.163+02:002010-10-18T15:09:43.163+02:00Padrapadsa, Tücsök Bogár, Moha: érdemes kipróbálni...Padrapadsa, Tücsök Bogár, Moha: érdemes kipróbálni, mert nálunk a család kedvence! Ma reggel a férjemnek is ezt készítettem reggelire, nagyon örült, hogy tegnap újra sütöttem angol muffint.<br /><br />Olyan sokan megnézték a júniusi "Angol muffin" bejegyzésemet, hogy készültem rá, hogy fázisfotókkal, recepttel is megerősítem, hogy érdemes hétvégén egyik reggel nekiállni sütni muffint, akár többet is, és napokig kitűnő reggeli, vagy vacsora készülhet belőle.<br />Anélkül, hogy ezreket dobnánk ki egy gyorsétteremben érte:-))Alexa Christihttps://www.blogger.com/profile/09171287840826936249noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-40910039185966604362010-10-18T14:50:20.154+02:002010-10-18T14:50:20.154+02:00Ezt viszem én is, pazar látvány!Ezt viszem én is, pazar látvány!Mohahttps://www.blogger.com/profile/10468848290691223309noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-49822378524556613982010-10-18T14:42:44.658+02:002010-10-18T14:42:44.658+02:00Húúú ! Ez nagyon finom lehet ! Elmentve !Húúú ! Ez nagyon finom lehet ! Elmentve !Tücsök Bogárhttps://www.blogger.com/profile/14451986855197666462noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2066710555082203302.post-70305920871199921832010-10-18T12:38:54.821+02:002010-10-18T12:38:54.821+02:00Ejha! Ez fantasztikus! Tiszta "mekreggeli&quo...Ejha! Ez fantasztikus! Tiszta "mekreggeli", csak gondolom, mint a házi hamburger esetében is: ez sokkal finomabb! ;)Padparadsahttps://www.blogger.com/profile/17251063419131421554noreply@blogger.com