Természetesen nem csak kenyeret lehet sütni természetes kovásszal (vadkovásszal). Íme néhány nagyszerű péksütemény, gyökérkenyér, kalács az elmúlt 5 év terméséből.
A bejegyzésekben mindig van utalás a természetes kovász nevelésére vonatkozóan, úgyhogy nem is szaporítom a szót, hiszen a receptek elég beszédesek!
A címekre kattintva juthattok el a receptekhez/bejegyzésekhez.
Kovászos bagett
– természetes kovásszal, természetesen. Bagett formázási útmutatóval.
Kovászos francia
baguette Mongue
Normandiai
kovászos zsemlék – kovászolt kovásszal, élesztőmentesen
Kovászos francia
ciabatta kenyér
Kovászos francia
ciabatta zsemlék
Dagasztás
nélküli kovászos svájci gyökérkenyér (Pain Paillasse)
Diós-napraforgómézes
kovászos kenyér –szinte már kalács. Természetes kovásszal, természetesen.
Pain paillasse-
olívabogyós és zöldfűszeres kovászos gyökérkenyér
Pain paillasse-
svájci gyökérkenyér dagasztás nélkül, természetes kovásszal
Pain paillasse -
kovászos svájci gyökérkenyér friss bazsalikomos szárított paradicsommal
Aszalt
paradicsomos gyökérkenyér (Pain Paillasse) természetes kovásszal
Pirított
tökmagos gyökérkenyér természetes kovásszal - élesztőmentesen
Sült hagymás
gyökérkenyér – pain paillasse természetes kovásszal, dagasztás nélkül
Diós
gyökérkenyér - pain paillasse természetes kovásszal, dagasztás nélkül
Magvakkal szórt
gyökérkenyerek (pain paillasse) természetes kovásszal. Természetesen.
Kovászos svájci
gyökérkenyér (Pain Paillasse)- kovászolt kovásszal
Békebeli
kovászos fehérkenyér és ropogós óriáskiflik. Néhány szó a természetes kovászról
Foszlós kalács
természetes kovásszal - természetesen, élesztőmentesen. Még több szó a
természetes kovászról.
