Sajttal töltött csirkemell rántva, mindig kicsit másképp: most körtével és camemberttel

Több sorozat töltött, göngyölt csirkemell és pulykamell variációt bemutattam már, hiszen amikor ilyesmit készítek, sohasem egyféle töltelékkel kínálom fel a családnak.

Ahogyan a pizzánál, a göngyölt szárnyas mellfilé variációknál is mindenkinek a kedvenc töltelékével készítem. Természetese szinte mindig más kombinációban. Meg sem merem már számolni, hányfélét készítettem és mutattam már be.:)

Már egy mediterrán verzió bemutatásra került ebből a sorozatból, ez a férjemnek készült. Érdemes bepillantani a receptbe. Csupa színes és ízletes mediterrán alapanyag került bele.

Akár az én kedvencem is lehetne jelen változat – éppúgy, mint a férjem mediterrán tölteléke – mégis ez a lányomnak készült. Ő ugyanis különösen szereti a gyümölcs-sajt párosítást a húsfélékhez.

Ennek a camembertnek története van, ugyanis hortobágyi sajtmester készítette és nagy várakozással vásároltam meg tőle. Azért a camembert nem tipikusan hortobágyi sajtféle. Alig vártam, hogy megvágjam és megkóstoljam. Nem túl érett még a sajt, de rendkívül krémes, és nagyon ízletes. Még mutatok be belőle ételeket. Egy kis darabkát még mindig érlelek belőle. :) Nagyszerűen harmonizált az anyósomék kertjéből származó mézédes körtével.

Egyszerűen apró kockákra vágtam egy darabka sajtot és egy darabka körtét és megtöltöttem vele a csirkemell filét és durvára vágott dióval dúsított friss – átszitált - kiflimorzsában bundáztam. Közepesen forró olajban sütöttem ki.

Francia krumplipürével kínáltam és házi cseresznyelekvárral tálaltam. Látványra is és ízre is nagyszerű lett ez a verzió is!