Kentucky ropogósra „vasalt” csirkecomb filé fetás kevertsalátával – karcsúsítás élvezettel!

Tőlem szokatlan módon, néhány napig távol maradtam a blogtól és az internettől, de ez most egy ilyen időszak. Minden kedves rendszeres olvasómtól kérem a megértést, de mostanában elfordul majd ilyen.

Ez nem jelenti azt, hogy nem készülnek nálam finomabbnál finomabb ételek, de egyrészt nincs lehetőségem most mindet befotózni a blogra, illetve a befotózott ételek szerkesztésére is kevesebb időm jut. Azért nagyon igyekszem! :)

A mostanában készült ételek többsége is a szelektív étkezés jegyében fogalmazódott és valósult meg, ez úgy hiszem kifejezetten aktuális ebben a nagy melegben. Rendkívül finom, ugyanakkor könnyű ételek, melyek gyorsan elő-, és elkészíthetőek.

Olyannyira sikert aratott nálunk a ropogósra vasaltcsirkecomb a múltkoriban, hogy csak úgy adta magát az ismétlés.

Bekevertem egy jó adag Kentucky fűszerkeveréket, ugyanis Kentucky fűszerezésű ételeket terveztem mondhatni egymás után. Egy-két hétre való fűszerkeveréket nyugodtan bekeverhetünk, mert ennyi idő alatt sem az állagában, sem az aromájában nem áll be változás.

A filézett csirkecombokat olívaolajjal kevert Kentucky fűszerpácban készítettem elő a sütésre.

1,5 kg filézett csirkecombhoz 4 evőkanál Kentucky fűszerkeveréket és 5 evőkanál olívaolajat kevertem el, és ecseteltem be vele a combfiléket. 3 napig is állhatnak a pácban hűtőben, ha nagyon friss a csirkecomb, de egy perccel sem tovább! Az olaj ugyanis nem gátolja meg, hogy a hús megromoljon, így 2-3 napnál tovább nem marad friss a hús a pácban sem.

Közvetlenül sütés előtt sóztam csak és tűzforró kontaktgrillben 10 perc alatt a bőre felől ropogósra, a húsa felől szaftosra sütöttem.

Bőrével fölfelé helyeztem a combfiléket a kontaktgrillbe és többször rányomtam sütés közben, hogy a bőre minél ropogósabbra süljön. Nem kell megfordítani. A húsból kisült szaftot érdemes a kisült combfilék alá önteni, mert nagyon, de nagyon finom!

Ha valaki elhagyja a szelektív szempontokat és krumplipürét készít köretként, akkor a pecsenyeszafttal kötelező meglocsolni a pürét! 

Most jégsalátából, piros retekből, szilva koktélparadicsomból, zöldhagymából, piros kápia paprikából kevertem salátát, melyet fetával és zöld olajbogyóval raktam meg.

A második adag csirkecombhoz  - másnap -  pedig amerikai káposztasalátát készítettem. 

Csupa könnyű, ízletes ételt készítettem mostanában a nyári karcsúsítás jegyében, melyet alig várok már, hogy bemutassak. Az egyik kedvencem közöttük mégis éppen ez az étel.