Most pedig következzék a nagy kedvenc téli összeállítás. Nem mintha nyáron nem sütnék ropogós sertéssülteket, de az igazi szezonja ősztől tavaszig van, különös tekintettel a szilveszteri és a húsvéti időszakra.
Nem könnyű ízletes és ropogós sülteket készíteni, szerintem
odafigyelés és gyakorlat kérdése.
Csokorba szedtem most kedvenc receptjeimet a bőrös egyben
sült karajtól a malaccombig.
Diétázók sem riadjanak vissza, mindössze hagyják el a
krumpli köretet és válasszák a vele sült káposztát vagy almát köretként. Én
mindenre tudok jó megoldást! ;)
Sörben sült pácolt csülök pékné módra – komótosan,
cserépben, ropogósra
Köményes csülök
pékné módra cserépben (kovászos uborkával)
Ropogós bőrös malaccsászár, hagymás-serpenyős burgonyával
Szendvicsvarázs: gigantikus malaccsászár szendvics,
ropogós, szárított paradicsomos toszkán kenyérrel, és sok zöldséggel
Újévi ropogós malaccsülök - pékné módra
Hétköznapi disznóságok: csülök pékné módra, ahogy tetszik
Szalonnás-lilahagymás káposztaágyon ropogósra sült pácolt
sertésoldalas
Malaccsülök pékné módra - cserépben sütve -
almás-tejszínes tormamártással
Egyben sült „zsebes” tarja pecsenyeleves kukoricával,
vajas-gyömbéres krumplipürével. Igazi vasárnapi ebéd!
Rozmaringos, fokhagymás bőrös karaj, vele sült almával,
krumplival - Arista di maiale al forno – Toscana
Parázson ropogósra sült pácolt malackaraj hamuban sült
krumplival, pirított zöldségekkel (néhány tanáccsal grillezéshez)
Ropogós-porhanyós malaccomb édes-savanyú párolt
káposztával, hagymás-almás tepsis krumplival
Mézes-fűszeres pácban sült ropogós sertéscsülök magos
mustáros-hagymás cikkburgonyával
Aszalt szilvás-almás- szalonnás káposztaágyon sült
ropogós csülök
Hétköznapi disznóságok: bőrös süldőkaraj és lapocka
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése