Baszk reggeli

Folytatom a nemzetközi reggelik bemutatását, melyekben a tojás a főszereplő. Előre bocsátom, hogy a „művészi szabadság” jogát fenntartom! J

Nem az a célom, hogy utána gyártsak kőbe vésett kombinációkat, hanem az, hogy kedvenc nemzetközi reggeli ételeim tekintetében a rendelkezésemre álló alapanyagokból kényem-kedvem és ízlésem szerint garázdálkodjak.

Baszk rántottát (basque scrambled eggs) már mutattam be, nem is egyet:

Reggeli spanyol módra: baszk rántotta zsömlén tálalva

Jó reggelit! Baszk rántotta - most sajttal és pirítóson

Nagyszerű reggelik vagy egyszerű vacsorák: baszk rántotta, most egyszerűen

Rakott krumpli spanyol módra: baszk rántottával rakott krumpli, juhsajttal, füstös paprikával

Most a tükörtojásra vagyok rákattanva, úgyhogy nem kevertem el a hozzávalókat tojással, hanem roppanós zöldségágyon, pirított chorizóval körítve tálaltam a tükörtojásokat. Egy helyre megy! J

Csöpp olívaolajon, magas hőfokon megpirítottam a kétféle kaliforniai paprikát és édes hagymát, majd a félbevágott koktélparadicsomokat. Melegen tartottam, amíg a chorizo karikákat is megpirítottam. Másik serpenyőben két tükörtojást sütöttem, majd szépen mindent tányérra rendeztem. Végül füstölt spanyol paprikával (PIMENTON de la VERA) szórtam meg.

Nem esett rosszabbul, mint a tegnapi angol reggeli. Folytatás következik! J