Édes-ropogós sült hagyma – amerikai hot doghoz

Az amerikai hot dog íz összhangjának lényege az édes hot dog kifli és az édes-ropogós sült hagyma.

A magyar hot dog is nagyon finom, már gimis koromban imádtam a félbevágott, sós óriáskiflibe gyömöszölt virslit, amikor az összes ketchup és mustár a kifli végébe került, így az utolsó falatok már csak a mustáros-ketchupös kifliről szóltak. Régi szép idők.

Az oldalt nyitott hot dog kiflinek mindenképpen nagy előnye, hogy egyenletesen tölthető, még akkor is, hogyha túl sok mindent pakolunk bele, és éppúgy úszunk a maszlagban utána, mint, amikor egy igazán gazdag és szaftos hamburgert majszolunk el.

A hot dog kifli receptjét előbb már bemutattam, most az édes-ropogós sült hagymát szeretném.

Hot dog kiflik házilag

Kicsit kutakodtam, hogyan is lehet ezt a finomságot előállítani házilag (mindenképpen nagy előnye, hogy állag-, állományjavító és tartósítószer mentes) és rá is akadtam a megoldásra.

Hihetetlenül egyszerű elkészíteni, a végeredmény pedig önmagáért beszél: édes, sokáig ropogós marad és rettenetesen finom. A hagyma szinte egyáltalán nem szív magába olajat, és leitatva egyáltalán nem marad olajos.

Hozzávalók 10-12 adaghoz:

30 dkg mogyoróhagyma vékonyan felkarikázva

4 dl mogyoróolaj vagy napraforgóolaj

Mindenképpen ajánlom a recepthez a mogyoróhagymát, hiszen ez a fajta hagyma hozza a tökéletes végső íz élményt és lesz fantasztikusan ropogós. .

Alaposan felforrósított olajban süssük addig a mogyoróhagymát, amíg barna és ropogós nem lesz. Közben keverjük meg. Vigyázat, mert aránylag sokáig sül a hagyma, amíg ropogós nem lesz (kb. 6-8 perc) viszont a végén hirtelen el kezd barnulni (az utolsó percekben kicsit csökkenthetjük is a hőt), ekkor szűrőlapáttal érdemes gyorsan papírtörlőre szedni, hogy meg ne égjen. 

A kihűlt olajat szűrjük le és nyugodtan használjuk fel további ételekhez (pl. frissen sültek) az ízletes, hagymás olajat! A visszamaradt hagymás olaj felhasználási lehetőségéről is lesznek bejegyzések az elkövetkezőkben.

Ezt a fajta ropogós hagymát adhatjuk sertés vagy marhasülthöz is! :)