Búcsú a Kiskiflitől

A mindennapos vendégek, vásárlók tapasztalhatják, hogy július közepétől megszűnt személyes jelentétem a Kiskifliben.  A Kiskifli  - mentori tevékenységem által  történő  - megújítása óta népszerűsítettem itt  több éves gasztronómiai pályafutásom hitvallását, a természetes alapanyagokat és az ezekből, hagyományos eljárással készült magyar és nemzetközi  ételeket, termékeket.  Ahogyan ezen, több mint 3 éve  munkálkodom a Nem vagyok mesterszakács blogon és más gasztronómiai fórumokon.

Az általam megálmodott koncepció - mind a termékkörben, mind a megjelenésben - elérte fénykorát, mentori feladatom a „csúcson” véget ért a Kiskifliben.

Sokan hitték, hogy a Kiskifli a saját vállalkozásom, hozzáértésem és odaadásom ezt sugallta minden a Kiskiflibe betérőnek. Pedig „mindössze” ötletgazdaként és mentorként voltam jelen. Mindez igazolása annak, hogy a hit, a jó koncepció, a szaktudás és elkötelezettség sokkal fontosabb annál, hogy milyen gazdasági társaság üzemeltet egy helyet.

Mind a debreceni lakosok, mind a városunkba érkező turisták, mind az itt élő külföldiek körében osztatlan sikert aratott a koncepció, melynek hangot is adtak nap, mint nap, gyakran örömkönnyfakasztó szövegkörnyezetben.

Mentori felkérésem a koncepció kialakítására szólt, a lehetőség nyitva állt, hogy több is lesz belőle, mégis úgy döntöttem, hogy nem a Kiskifliben folytatom tovább áldásos tevékenységemet.

Köszönet a mérhetetlen mennyiségű elismerésért minden vásárlónak és vendégnek, számomra kimondhatatlan öröm és önigazolás, hogy pontosan ráhibáztam egy fehér foltra, egy komoly igényre egy tudatos, igényes, tájékozott és a világra nyitott vásárlói kör igényeire. Nem volt nehéz, hiszen mindez saját igényszintem, mondhatni gasztronómiai pályafutásomtól függetlenül is.

Fontosnak tartom, hogy világossá váljon, hogy egy más körben viszem tovább a Kiskifliben – július 15.ig bezárólag - egyértelműen körvonalazódott gasztronómiai koncepciót. Hiszen ez valójában és kizárólag személyemhez, hitvallásomhoz és munkásságomhoz kötődik. Ahogyan a test szív és lélek nélkül mindössze egy húskupac.

Végül, de nem utolsó sorban pedig ki szeretném hangsúlyozni, hogy július 15. napját követően megszűnt mentori fennhatóságom az általam kialakított koncepció gyakorlati megvalósulására vonatkozóan a Kiskifliben.

 A koncepció mellyel a Kiskiflit megtöltöttem a harmadik gyermekem, így egyértelmű, hogy magam gondozom és nevelem tovább, immár a Kiskifli falain kívül.

Most megérdemelt családi vakáció következik, annál is inkább, hiszen Rebeka lányom szeptembertől kirepül a családi fészekből és Budapesten folytatja tanulmányait. Mind tudjuk, bármennyire is kötődnek hozzánk felnőtté vált gyermekeink, a közös, családi együttlétekre kevesebb alkalom adódik majd. Így most minden percet kihasználunk még egy boldog, gyermeki korszakot lezáró családi együttlétre.

Kívánok mindenkinek hasonló jókat, boldogságban, békességben, meghitt családi kötelékben!