Szicíliai húsgolyók paradicsomos spagettivel

Ugyebár Trisztán nem menzás, fel kell kötnöm a gatyát, hogy midig változatosan, de mégis a fogára való ételeket főzzek. Mostanában egyre több tésztaétel kerül megint napirendre, amit csöppet sem bánok, hiszen, ez a leggyorsabban és legegyszerűbben elkészíthető kategória.

„Köztudott”, hogy az én fő kosztosom nagyon szereti a fasírtot, így felhívás volt keringőre, hogy a paradicsomos spagettit egy kicsit olaszosra hangolt koktél fasírttal egészítsem ki. J

Hozzávalók 4 adaghoz

40 dkg sertés darált hús 15%-os zsírtartalommal – vagy marha, vagy vegyes darált hús

8 evőkanál friss zsemle vagy kenyérmorzsa

8 evőkanál finomra reszelt parmezán

1 tojás

1-1 kis csokor snidling és petrezselyemzöld finomra vágva

2 gerezd zúzott fokhagyma

4 evőkanál finomra vágott gránó hagyma

1 teáskanál Himalája só

¼ teáskanál frissen őrölt színes bors

2 evőkanál tej

1 evőkanál olívaolaj

olajspray

4 dl házi paradicsomszósz

35 dkg spagetti

Az összes hozzávalóval összeállítottam a húsgolyókat és golflabda nagyságú golyókat formáztam, összesen 24 db-ot. Sütőpapírral bélelt tepsire rendeztem őket és megspricceltem kevés olívaolajjal. A húsmasszába kevert tej, olívaolaj és a sertéshúsból kisülő zsiradék biztosítja, hogy belül omlós, kívül ropogós húsgolyókat kapjunk.

210 C fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt sültek készre. 

Most nem kevertem el a spagettit a paradicsomszósszal, hanem a közepére kanalaztam és ebbe ültettem bele a húsgolyókat. 

Egy kis frissen reszelt parmezán kellemes kiegészítője ennek a tésztaételnek is. J