Rozé kacsamell és sült kacsamáj mézes – vajas fügével és zöldalmával

A család kedvencévé vált, azóta készült libára komponált változat is. Azon ételek közé tartozik, mely pillanatok alatt elkészíthetőek, mindössze két alapvető hozzávaló szükséges: a jó alapanyag és a precíz elkészítés.

A kacsamell egyszerű, de nagyszerű elkészítését bemutattam már:

Hogyan süssünk jó kacsamellet – házilag, egyszerűen

Ahogyan a sült hizlalt kacsamájét is:

Hogyan süssünk jó hízott kacsamájat (libamájat) – házilag, egyszerűen

A gyümölcsös változathoz az elősütött kacsamellet méz és olvasztott vaj keverékével meglocsolt héjas zöld alma és füge cikkekkel sütöttem 200 C fokon 15 percig, jénai tálban. Eközben sütöttem át hirtelen a kacsamájakat, serpenyőben.

Amíg a kacsamell pihent, addig a gyümölcsöket melegen tartottam, és a felszabadult sütőben fejeztem be ez alatt a kacsamáj sütését.

Mindet egyszerre frissen, melegen tálaltam. Igazán ünnepi fogás J

Hozzávalók 4 adaghoz:

4 db egyenként 25 dkg-os kacsamell

4 db 3-4 cm vastag szelet hizlalt kacsamáj a legvastagabb részéből szelve

4 db zöldalma hájasan, magtalanítva, cikkekre vágva

4 db füge héjasan cikkekre vágva

4 dkg vaj

2 evőkanál méz

Maldon sóvirág

frissen őrölt bors