Készítettem füstölt lében lencselevest csülök és pirított kolbász falatkákkal, meleg ételként a már többször is felmelegített bigost tálaltam még fel. Piros kifli burgonyából, lilahagymával készítettem majonézes krumpli salátát, francia salátát, mellé töltött dagadót, kolbásszal töltött karajt, füstölt sertésnyelvet, pácolt nyúlgerincet, és sonkatekercset. Nem bíztam a véletlenre az adagokat, mert másnap is ezekből az ételekből vendégeltem meg a családomat.
Némi időt szerettem volna nyerni a konyhai tevékenykedéstől, hiszen készülök a 200. bejegyzésemre, és egy új sorozatra, mely bízom benne, hogy sokak érdeklődését kelti majd fel.
Még egyszer boldog Új Esztendőt kívánok mindenkinek, ez esetben új sorozatokkal, új tervekkel, és remélhetőleg a szakácsolvasókönyvem idei megjelenésével.
Az ételek konkrét receptúráit külön bejegyzés(ek)ben teszem közzé hamarosan.
Füstös lencseleves füstölt csülökkel és pirított házi kolbásszal
Bigos "harmadszor melegítve"
Színes krumpli saláta házi majonézzel
Franciasaláta házi majonézzel
Petrezselymes tojáskrémmel töltött dagadó, csípős házi kolbásszal töltött karaj
Főtt-füstölt sertésnyelv, és hideg, pácolt nyúlgerinc
Egyszerű tojáskrémmel töltött sonkarolád
Azt hittem, a Te vendéglátásod már csak laza levezetés lesz... :)
VálaszTörlésA csülök, a csülök - lecsücsülök :) Azt hiszem, a hétvégén csülök lesz nálunk is. Csülökleves, csülöksült és csülöksüti egy kis csülökfagyival.
A terveid megvalósulását kívánom!
Bea, a csülökfagyi és csülöksüti receptjét kérem szépen!
VálaszTörlés:)))
Ez egy hosszabb sorozat lesz, amellyel minden nap jelentkezem...és két hét múlva dagasztunk, sütünk...:)
...de előtte még elmerülök a 200 nap, 200 bejegyzés, 2000 kép témában...:)...
Végy több szép csülköt...
VálaszTörlésA többi családi titok :)
Szép ünnepnek nézünk elébe, gratulálok.
A dagasztást-sütést is várom :)
Köszönöm a szép (és színes - igazán kár, hogy nem illatozó :-) posztókat :-) Már a látvány is hízlalja a májam :-D
VálaszTörlésBea, köszönöm, hogy felidézted Frédit és Bénit az eredeti szöveggel - Rímhányó előadásában :-)
Boldog, és nem szűkös Új Esztendőt kívánok !
(Leszállított E hang, angol tíz és francia kettő :-P)
Ha már francia szokás: itt a Királyok Lepénye!
"Galette des Rois"
Természetesen a Háromkirályokról van szó, hiszen Vízkeresztkor, vagy a hozzá legközelebb eső vasárnap tálalják.
http://bien-etre.excite.fr/galette-des-rois-2011-N13518.html
Maga a lepény (vagy sütemény) többféle is lehet, a lényeg a "babszem" (la fève), amit belesütnek. Az a szerencsés ember, akinek a szeletébe kerül, lesz az ünnep királya - ráadásul választhat magának királynőt is. És vice versa manapság :-)))
Ez a "Pünkösdi királyság" (helyesebben Epiphaniai... :-) ugyan csak egy este tart - de jópofa. Ravasz vendéglátók néha két babszemet (ami manapság műanyagból készül) is belesütnek - ilyenkor a két király-jelölt tréfásan megvív egymással :-)))
Mormogi Papa:...ahogyan Bea mondaná: még, még, még!...bármeddig hallgatnálak, olvasnálak...
VálaszTörlésHa végre megvalósulna a fényposta projekt, akkor én is sütnék a lepénybe, vagy a kenyérbe babszemet, és szétküldeném!...
Minimum kettőt sütnék bele!
:)))
Bea:...annyira szeretném, ha Te is becsatlakoznál a sorozatba...majd meglátod mi lesz, ha még nem találtad volna ki!...:)
Külön konzultálhatnánk a történésekről!
Nem biztos, hogy ma felteszem, most még előkészülgetek!
Szép napot!
VálaszTörlésMormogi, hol van bennem Frédi és Béni (pláne így, ketten együtt)? A bejegyzésemet most néztem újra, bocsi, nem verset írtam, de majdnem az lett belőle, ez most teljesen véletlen volt, szerintem épp kómába hajlottam már...
Nevamesz, örömmel, várom a leveled!
Bea, erre gondoltam Frédi hangján:
VálaszTörlés"Vilma, tudod, hogy hőzöngök
ha nem gőzölög
itt a csülök,
mikor lecsücsülök!"
Vagy csak tudat alatt adta jelét,
s tudatta eljövetelét
Rímhányó Romhányi Mester
Kitől az ember idézni se restell?
Bizony, az ember fia- lánya
Nem mindig tudja: leki hozománya
Honnan került a láda fiába
De mint látható: nem volt hiába!
:-)))
Mormogi! :)))
VálaszTörlésÍgy már tényleg...
Romhányi természetesen példakép: jó lenne úgy zsonglőrködni, oly könnyedén, mint ő, a szavakkal.
Hihetetlen. Léleksimogató. A Marhalevél, talán az a kedvenc, meg a többi :)
Kedveseim, megint elkapott a gépszíj... :-)
VálaszTörlésJelen esetben ez azt jelenti, hogy a Királyok lepényében is több van, oh, Horatio...
Bármennyire hihetetlen (ez a csülök ehetetlen :-) "Már a régi rómaiak is..."
GYűlik az anyag - illene még péntek elött feltennem - bár bizonyosan nem lesz olyan hosszú, mint a legutóbbi :-)
Fontolóra veszem, hogy a véletlenül elém került (nem ellenőrzött forrásból származó) receptet is belevegyem-e...
Felteszem - feltettem :-)
VálaszTörlésÚj év, új sorozat! És szakácsolvasókönyv! Ejha!
VálaszTörlésSok sikert - főleg erőt - hozzá!
:-)
Mormogi Papa: Nagyszerű munkát végeztél! Hass, alkoss, gyarapíts!...:)
VálaszTörlésSkandikamera: ...rám fér mindkettő!...:) Köszönöm!
Közben felekerült a múltkorinál rövidebbre szabott jubileumi bejegyzésem...
...bízom benne, hogy tetszik az új téma mindenkinek!
Rengeteg ételem van készen, amit szeretnék bemutatni, úgyhogy holnaptól gőzerővel szerkesztek, mert amikor a kovász megérik, akkor a kenyérsütésre fókuszálok, ahhoz pedig csak libatepertőt sütök és libazsírt kenek rá!...:)))
...na jó, néhány paradicsomkocka, apróra vágott fokhagyma, és extra szűz olívaolaj is jöhet ;-)