Amikor van néhány összeillő alapanyag a hűtőben, akkor annyira egyszerű és mégis ínycsiklandó reggelit, uzsonnát, vacsorát lehet pikk-pakk összedobni. Sok ilyen étel található nálam, mert hirtelen felindulásból gyakran összedobok egy-egy meleg, vagy hideg szendvicset, vagy egy rántottát, omlettet. Egy a lényeg, mindig legyen színes és ötletes.
Most több, kifejezetten házilag készült alapanyagra alapoztam, a ropogós héjú természetes kovásszal készült kenyeremre és a frissen elkészült bazsalikom pestora.
Nem szoktam sokat előre készíteni, hiszen ahogyan fogy, mindig készítek két-három deciliter első osztályú spanyol vagy olasz olívaolajból. Két dl olívaolajhoz két-három áttört fokhagymát adok és hagyom kicsit összeérni. A chilis olajhoz pedig vagy friss chilit, vagy néhány apró szárított piri-piri paprikát teszek. Úgy egy hétig felhasználható, a szárított piri-piris hosszabb ideig is.
Ezután megkentem a kenyeret bazsalikom pestoval, megraktam apró szemű magyar koktélparadicsommal és mini mozzarella golyókkal. Reszeltem rá pecorino romanot és csak frissen őrölt borssal szórtam meg, mert a pesto már szállította az alap fűszerezést.
Grillprogramon sütöttem, ezáltal a mozzarella megolvadt, a paradicsom golyócskák pedig grilleződtek. Friss, nyári, mediterrán szendvics készült belőle, szép is lett és finom is!
Bevallom... ebben a bejegyzésben a ropogós héjú kovászos kenyered fogott meg! :) Isteni finom lehet!
VálaszTörlésKérlek, csomagolj nekem ilyet péntekre - ebédre is beválna :-)))
VálaszTörlésZita: Igen, a melegszendvics lelke is a jó kenyérféle. Ez igazán az volt! :))
VálaszTörlésMormogi Papa: ... csomagoltam, megkaptad?! :))
VálaszTörlésIgen, én is szívesen megeszek egy ilyen szendvicset vagy egy színes omlettet ebédre! Nem kell mindig kaviár! :)))
Sajnos, lenyelte a postás :-)))
VálaszTörlés(Kaviárt köszönöm, nem kérek :-)
Mormogi Papa: Pedig a postás mindig kétszer csenget! :))
VálaszTörlés