Nem vagyok mesterszakács receptválogatás: sertéskaraj sütve, rántva, göngyölve, cserépben ...

Látom, hogy mostanában sokan keresnek recepteket sertéskarajra.

Legyen hát a karaj az első olyan alapanyag, melyre receptajánlót készítek. Biztos is, hogy az elkövetkező időszakban a sertéshúsfélék reflektorfénybe kerülnek, úgyhogy nem a karaj az egyetlen alapanyag, melyre válogatás készül.

Azért igyekszem változatosan összeállítani a sorozatot, különösen az ünnepi menülehetőségek figyelembevételével. A sorozat következő része is egy nagy klasszikus lesz, fogadja minden olvasóm szeretettel.

Rozmaringos, fokhagymás bőrös karaj, vele sült almával, krumplival - Arista di maiale al forno – Toscana

Sajttal töltött karaj szeletek bacon kabátban vajas, friss kakukkfüves krumpliágyon

Bajnok útravaló: rántott húsos szendvicsek oregánós - parmezános szendvicszsömlében

Ahogy nagymamám készítette: rántott hús, sült krumpli, tartármártás, uborkasaláta

Paraszt kolbásszal göngyölt sertéskaraj selymes-savanyú kucsmagomba főzelékkel, lecsópürével

Borzaska, azaz sertéskaraj szeletek fűszeres-reszelt krumplis párizsi bundában kétféle aiolival

Fúziós vasárnapi ebéd: klasszikus orjaleves, mindenféle jóval megrakott, sajttal sült karaj, csőben sült zöldségekkel és burgonyachipsszel

Fűszeres frissen sült karaj, lila és póréhagymával, zöldpaprikával, paradicsommal, bacon szalonnával, és vegyes sajttal sütve

A sorozat fejezeteit itt gyűjtöm.