Karácsonyi menüajánlat: elegáns ebéd és vacsorafogások marhából, borjúból

Az ünnepi időszakban számtalan nevezetes névnap is előfordul, amikor a a karácsonyi - főként  szárnyas és a szilveszteri - főként sertés ételek között  készíthetünk néhány vendégváró fogást borjúból és marhából. Természetesen a karácsonyi ünnepi ebédek és vacsorák koronái is lehetnek ezek az egyszerű, de elegáns, ugyanakkor különlegesnek mondható ételek. 

Wellington bélszín libamájjal dúsítva, szalonnás-"piros" fenyőmagos zöldbabbal

A 100. bejegyzésem. Gondolatok, piaci mustra, és Stroganoff borjúhátszín vargányával

Borjú cordon bleu, ha megadjuk a módját

Cserépben sült, színes zöldségekkel töltött magos mustáros hátszín, parmezános fésült krumplival, sült fokhagymás pecsenyelevével

Hagymás rostélyos: hortobágyi szürkemarhából, ropogós makói hagymával, és kakukkfüves tepsis burgonyával

Borjútekercs kecskesajttal, Serranoval

Saltimbocca alla Romana fokhagymás-vajas spenóttal, grillezett koktélparadicsommal és francia krumplipürével

Vasárnapi ebéd csontos marhalábszárból: marhahúsleves, velős pirítós, tejszínes-kakukkfüves marhapecsenye vajas galuskával

Borjúkaraj, borjúmáj, szűzpecsenye, mozzarellás töltött gombafejek és hagymakarikák ropogós bundában

A Nem vagyok mesterszakács receptválogatás fejezeteit itt gyűjtöm.