Parmezános - oregánós és füstölt sajtos – baconos hamburger zsemlék

Hirtelen dobtam össze ezeket a hamburger zsemléket, mert a tervezett fasírt vacsora fordulatot vett. A fasírt vacsoráról a következő részben számolok be.

Érzésből állítottam most össze a hamburger zsemle tésztáját, de mondhatom, kifogástalan lett. Két napra rá, ennek a tésztának az alapreceptjét használtam fel az őszi kalácskenyérhez és zsemlékhez. Mondtam én, hogy nálam mindig minden összefügg.

Hozzávalók 6 hamburger zsemléhez

30 dkg átszitált finomliszt

1 dl langyos tej

1,2 dkg friss élesztő

1 evőkanál porcukor

1 tojás

1 dl tejföl

5 dkg nem meleg olvasztott vaj

1 teáskanál finom tengeri só

A kenéshez 1 tojássárgája 1 teáskanál tejszínnel (vagy tejjel) elkeverve

A szóráshoz kb. 2 dkg parmezán és füstölt sajt, egy vékony szelet apróra vágott bacon és három csipet morzsolt oregánó

A tejben a cukorral megfuttattam az élesztőt. Az összes hozzávaló felhasználásával összeállítottam a tésztát. 10 percig letakarva pihentettem, majd könnyedén, de hosszan megdagasztottam. Úgy 8-10 percig. Letakarva kelesztettem 45 percig, ez alatt nagyjából duplájára kelt. 6 részre osztottam a tésztát és kis cipókat formáztam belőle.

Letakarva 30 percig pihentek. Megkentem őket a tojássárgájával, három zsömlét megszórtam parmezánnal és morzsolt oregánóval, hármat pedig finomra reszelt füstölt sajttal és apró bacon morzsával.

180 C fokra előmelegített sütőben 16-18 percig sütöttem a zsemléket.

Szépek, illatosak, és kívánatosak lettek. No, és azonnal felhasználtam őket a vacsorához, a fasírtburgerhez. Erről mesélek a következő részben.