Fokhagymás-kapros fetával és lilahagymával töltött lángos

Mostanában már másodszor kerül nálunk lángos terítékre, a kisfiam egyik kedvence lett. Készítettem hagyományos feltéttel, lilahagymás raitaval, most pedig megtöltöttem.

Hozzávalók 8 nagyobb lángoshoz:

50 dkg kenyérliszt

25 dkg héjában főtt, áttört krumpli

2 dl langyos tej

3 dkg élesztő

1 teáskanál porcukor

3 teáskanál só

1 dl langyos víz

1 evőkanál növényi olaj

A tejben a cukorral megfuttattam az élesztőt. Közben kelesztő tálba szitáltam a lisztet és elkevertem a sóval. Végül minden hozzávalót felhasználva tésztát gyúrtam. Alaposan megdagasztottam és egy órán át hagytam kelni a hideg sütőben (itt is kb. 26 C fok van). Lisztezett felületre borítottam, 8 részre osztottam és kis cipókat formáztam, majd letakarva hagytam még keni fél órát.

Már napok óta „zavart” egy kis darab, maradék feta a hűtőben, ez volt az ihletadó. Volt egy kis maradék felvágott lilahagymám a raitás változatból, mivel ott nagyon bevált a lángoshoz, ez is „előkerült". Fokhagyma nélkül nincs lángos, ez az összetevő egyértelmű volt. A kaprot pedig azért választottam a fekete olajbogyó helyett, mert jó barátságban van a lángossal és olyan ízt akartam még belevinni, hogy legyen határozott gerince az ételnek.

Egyszerűen összekevertem a hozzávalókat és a lángost nem félbehajtva, hanem a tölteléket két lángos közé téve alkottam meg egy dupla, töltött lángost.

Amikor szépen megsült az egyik oldala, addigra teljesen jól meg lehetett két lapát segítségével fordítani, így sikerült mindkét oldalán közepesen forró olajban szép barnára sütni.

A lányommal ketten lakmároztuk be. Finom is és mutatós is lett!