Vajas-snidlinges tojáslepény brie-vel, rukkolával, pirított fenyőmaggal

Könnyű, nyári reggeli vagy vacsora egyedi ízekkel. Újfent abból gazdálkodtam, amit a kezem ügyében találtam. Ez úgy szokott történni, hogy a kiválasztott fő alapanyagokhoz nézek még egy-két hozzá illő alkatrészt a hűtőben vagy a spájzban.
Jelen esetben a tanyasi tojás és egy darab közepesen érett brie sajt volt a kiválasztott, eszembe jutott, hogy frissen szedek egy kis rukkolát hozzá, valamint, hogy nem régen vettem egy csomag fenyőmagot, az a brie sajt nagyszerű kiegészítője lesz. A legutóbb vásárolt snidlingem is tartogatott még számomra egy csokornyi friss zöldet, gondoltam, miért is ne?
Két tanyasi tojást egy kis tejszínnel elhabartam, sóztam, a csokor snidlinget egyszerűen ollóval belevágtam. A briet felkockáztam, a rukkola leveleket megmostam, leszárítottam. A fenyőmagot szárazon enyhén átpirítottam.
Egy nagyobb kocka vajat felforrósítottam, a hőt alatta közepesre állítottam. Beleöntöttem a habart tojást és már tettem is rá a sajt darabokat a rukkolát és a pirított fenyőmagot, és megborsoztam. Még kisebbre is állíthattam volna a hőfokot, mert a lepény gyorsan pirult, de szép színt kapott, és ízre sem vált hátrányára. Gyorsan összehajtottam a lepényt és kis hőfokon pirítottam, hogy a töltelék kellőképpen átmelegedjen és a lepény belsejében a tojás krémesre süljön.

Tányérra emeltem, felszeleteltem és egy kevés félretett fenyőmaggal díszítettem.
Szemrevaló, és különleges íz hatással bíró fogás kerekedett belőle. Szeretem az ilyen „pillanat hevében” készült egyszerű, de ízletes ételeket.