50 szendvicskrém, pástétom, szendvics-saláta – házi kenyér és péksütemény ajánlattal

Még szilveszter előtt kezdtem bele ebbe  válogatásba, hiszen szilveszterre többféle szendviccsel készültem, melyekhez kedvenc pástétomokat és szendvicskrémeket is készítettem. Gondoltam jól jöhetnek az ötletek másoknak is.
Végül nem érkeztem rá, hogy befejezzem és most találtam rá a félkész bejegyzésre.

Mivel jómagam mostanában nem igen eszem ilyen kalóriadús ételeket, még gondolatban is jó volt belekóstolni a pástétomokba, szendvicskrémekbe J

A bátrabbak  kenyeret vagy péksüteményt is süthetnek hozzá, jó néhány bevált receptemmel támogattam meg a saláta és szendvicskrém receptjeimet.

Az ajánlatok között vagy néhány medvehagymával készült recept. Medvehagymát most is lehet lefagyasztva kapni, illetve a szemfülesek biztosan fagyasztottak le még medvehagyma szezonban. J

Fokhagymával vagy zöldhagymával azonban akár helyettesíteni is lehet.

Zöldfűszeres kecskesajtkrém (Boursin)

Bazsalikomos - mascarponés aszalt paradicsomkrém

Mediterrán vacsora - caprese, bruschetta, sült paprika és aszalt paradicsomkrém, Pármai sonka

Klasszikus bruschetta változatok

Rendhagyó bruschetta dagasztás nélküli rúdkenyérrel

Mediterrán előétel - uzsonna - vacsora: tapas és bruschetta frissen sült parasztkenyérrel

Pizza szósz – paradicsomos szendvicskrém - házilag

Tökéletes szendvics

Sonkás szendvicskrém – kovászos házi kenyeremmel

Tojássalátás szendvics rozsos-tönkölyös kovászos házi kenyérben

Rusztikus avokádó salsa fürjtojással

Medvehagymás avokádó – tojássaláta pirított házi francia kenyérrel, akár húsvétra

Medvehagymás tojássaláta - házi gyökérkenyér válogatással

Medvehagymás húspástétom maradék sültből, kovászos házi kenyérrel

Medvehagymás – avokádós szendvicskrém kovászos házi kenyérrel

Medvehagymás-ricottás avokádókrém – olívás-többmagvas gyökérkenyérrel

Avokádó-lazac tatár fürjtojással, kétféle házi kenyérrel

Kapros-mascarponés lazacpástétommal töltött tojások

Finom tonhalpástétom vajretek szeleteken tálalva - karcsúsítás élvezettel

Kacsamájpástétom – egyszerűen, nagyszerűen

Lágy kőrözött ropogós kenyérlángossal

Tőkehalmáj pástétom - gyökérkenyérrel

Házi csirkemájpástétom – kovászos kenyeremmel

Jól bevált konyakos kacsamáj pástétomom és "Les Halles" tatárbifsztek még fűszeresebben

Tatárbifsztek

Ezerarcú aioli

Rendhagyó szendvicskrémek: rusztikus kolbászkrém

Rendhagyó szendvicskrémek: mediterrán tepertőkrém (töpörtyűkrém)

Rendhagyó szendvicskrémek: Mascarponés szárított paradicsomkrém

Majonézes padlizsánkrém, bazsalikomos szárított paradicsomkrém és majoránnás borjúmájpástétom szárított paradicsomos gyökérkenyérrel

Erdélyi padlizsánkrém és zakuszka – a legfinomabb

Akár gyerekzsúrra: házi kolbászkrém és hagymás-zsályás csirkemájpástétom vajas péksüteményekkel

Rusztikus húspástétom – szendvicskrém - maradék sült húsból, hagymás gyökérkenyérrel

Egyszerű tavaszi tojássaláta (tojásos szendvicskrém) hagymás gyökérkenyérrel

Majonézes-pórés gombasaláta – gombás szendvicskrém sült hagymás gyökérkenyérrel

Húsvéti menüajánlat: sonkás és kolbászos melegszendvicskrém házilag

Fűszeres sült csicsókakrém sült csicsókás kovászos kenyérrel. Természetes kovásszal, természetesen.

Hamis ráksaláta

Füstölt lazacos, sprotnis és tonhalkrémes szendvicsek - friss tormás-snidlinges mascarpone krémmel

Ízletes füstölt haltatár szilvásváradi kályhában sült pisztrángból és Északi-tengeri lazacból

Füstölt haltatár kályhában sült szilvásváradi pisztrángból

Haltatár kályhában sült szilvásváradi pisztrángból

Pisztrángtatár egy kicsit másképpen

Színes uzsonnafalatok pisztrángtatárból

Variációk egy témára: pisztrángtatár rozscipóban

Aszús-mézes libamájpástétom diós-mézes (kovászos) gyökérkenyérrel

Nutella házilag – most pörkölt dióval

Házi kenyér és péksütemény választék

22 legjobb házi kenyér - házi pékségemből

10 + 4 legjobb kovászos kenyér – hol terem a jó kenyér?

12 legjobb svájci gyökérkenyér (Pain Paillasse)

15 legjobb szendvics zsemle, szendvics kifli, szendvicskenyér házi pékségemből

Jack Daniel’s szezámos csirkefalatok – TGI Friday’s menü

A gyerekek kedvence a TGI Friday’s étteremben, gondoltam itthon is elkészítem. Kicsit utána olvastam az elkészítésének, utána a magam szájíze szerint készítettem el.

Az étel lelke a Jack Daniel’s BBQ szósz, én mégis azt mondom, ha éppen nincs kéznél egy üveggel, akkor valamilyen jó minőségű, vagy házi készítésű BBQ szósszal simán kiválthatjuk. 

Én tartok itthon az eredetiből, úgyhogy ez esetben nem készítettem BBQ szószt, de azért linkelem a házi készítésű BBQ szószom receptjét, ha valaki inkább ezzel készítené.

Házi készítésű - füstös - barbecue szósz

Rém egyszerű az étel elkészítése.

Hozzávalók 2 adaghoz:

30 dkg csirkemell filé

liszt, tojás, házi morzsa, szezámmag a panírozáshoz

frissen őrölt Himalája só és cayenne paprika a fűszerezéshez

1,5 dl Jack Daniel’s szósz az „áztatáshoz” és a tálaláshoz

2 teáskanál szezámmag a tálaláshoz

tépett jégsaláta gyalult vöröskáposztával keverve a tálaláshoz

30 dkg az 2 fél csirkemell, melyet klopfolás nélkül kis dundi falatkákra vágjunk fel. Fűszerezzük sóval és cayenne paprikával.

A morzsát keverjük el szezámmaggal és liszt, tojás, szezámos morzsa sorrendben bundázzuk.

Forró olajban süssük ki, szedjük papírtörlőre.

Egy serpenyőben melegítsük fel a szószt, de csak közepes hőfokon, hogy oda ne kozmáljon. Forgassuk meg benne a panírozott csirkefalatokat, hogy alaposan átitatódjanak a szósszal.

Az előkészített salátaágyra szedjük át, szórjuk meg szezámmaggal, a maradék szószt kis tálkába csorgassuk át és cheddar sajtos krumplipürével tálaljuk! J

Én nem kóstoltam, mert most tiltó listán vannak a hasonló ételek, de az igazság az, hogy nem is jutott volna, mert egy szusszra felfalták! J