Húsvéti menü – válogatás ajánlatok (szárnyas ételekkel bővítve)

A húsvéti menüajánlat záróakkordja ez a rész. Három részben, tematikusan kötöttem csokorba egy-egy összeillő menüsort, ahogyan én tervezném a húsvéti menüt:

Húsvéti menü – a hagyományos

Húsvéti menü – a hagyományos, elegáns

Húsvéti menü – a hagyományos, mégis különleges

Gyakran állítok össze receptválogatásokat, úgy érzékelem, hogy rendkívül népszerűek, ugyanis valljuk be, egy ünnepre készülve, mint a karácsony vagy a húsvét, lényegesen könnyebb belőlük válogatni, mintha kulcsszavak szerint keresnénk egy blogon, vagy egy szakácskönyvben.

Ezt a válogatást kibővítettem szárnyasból készült ünnepi ételekkel, illetve a menüsor végén néhány tippet is ajánlok maradék hasznosításához.

Elnézést kérek a részleges „képtelenségért”, holnapra sem végeztem volna, ha minden linkhez képeket válogatok. Viszont amikor egy-egy válogatásba belenéz valaki, akkor tömérdek képpel illusztrált leírásaim fogadják. Lépésről, lépésről, ahogyan tőlem már szokott! :)

Előétel

Húsvéti menüajánlat: klasszikus hidegtálak – töltött húsok, sonkatekercs és töltött tojás variációk, majonézes saláták

Húsvéti töltött dagadó variációk

Nem vagyok mesterszakács receptválogatás: nemzetközi kedvencek csirkeszárnyból

Leves

Húsvéti levesek

Nem vagyok mesterszakács receptválogatás: ünnepi, "átlátszó" levesek

Főétel

Húsvéti menüajánlat: szaftos és ropogós sertéssültek – csülökből, karajból, tarjából, bőrös sertés és malackarajból

Húsvéti menüajánlat: szaftos és ropogós sertéssültek – csülökből, karajból, tarjából, bőrös sertés és malackarajból 2. rész

Húsvéti menüajánlat: szaftos és ropogós sertéssültek – csülökből, karajból, tarjából, bőrös sertés és malackarajból 3.rész

Húsvéti menüajánlat: színes grillnyársak faszénen vagy sütőben sütve – különféle fűszerezéssel, zöldséggel, gyümölccsel kombinálva

Húsvéti sült oldalas variációk

Nem vagyok mesterszakács receptválogatás: sajttal töltött csirkemell rántva, mindig kicsit másképp …

Nem vagyok mesterszakács receptválogatás: töltött csirkemell variációk mindig kicsit másképp - fűszervajjal, spenóttal és más finomságokkal …

Ünnepi fogások pulykából

Desszert

Húsvéti kalácsvariációk

Nem vagyok mesterszakács receptválogatás: családi kedvenc sütemények kelt tésztából

Reggeli

Húsvéti menüajánlat: nagyszerű reggelik, vagy egyszerű vacsorák

Húsvéti menüajánlat: ötletes, tartalmas reggelik - angol muffinban, ropogós zsömlében, házi kenyérrel

Szendvics

Királynői szendvicsek füstölt libamellel, hideg kacsamájjal

Klasszikus szendvicsek chorizo szalámival, feketeerdei és pulykamell sonkával, lágy kecskesajtkrémmel, snidlinges tojáskrémmel

Vendégváró

Nem vagyok mesterszakács receptválogatás: eldőlős leveles pogácsák - karácsonyra, szilveszterre, vendégvárásra ...

Ünnepi ajánlat: édes és sós töltött kiflik, különleges sós csigák

Kenyerek:

Húsvéti kovászos kenyerek és gyökérkenyerek (pain paillasse). Természetes kovásszal, természetesen.

Nem vagyok mesterszakács receptválogatás: házi kenyérsütés, kovászos kenyerek (természetes kovásszal)

Nem vagyok mesterszakács receptválogatás: zsömlék, szendvicskenyerek, péksütemények, mini bagettek ...

Nem vagyok mesterszakács receptválogatás: legfinomabb kiflik és óriáskiflik házi pékségemből

Hagyományos különlegességek

Húsvéti cipóban sült sonka

Tippek maradékok ötletes felhasználására

Jalousie, a maradékok megmentője: maradék sült húsból készült sajtos-pórés pástétom tésztában sütve

Rusztikus húspástétom – szendvicskrém - maradék sült húsból, hagymás gyökérkenyérrel

Nem vagyok mesterszakács receptválogatás: egyszerű, színes melegszendvicsek, akár maradékokból