Kentucky csirke – KFC – menü házilag

Minden héten elkészíthetném, a családom nem tiltakozna. Előfordul, hogy egymás után többször is a családi étlapra kerül rövid időn belül. Mi magyarok egyébként is rajongunk a rántott, bundázott ételekért, természetesen mi sem vagyunk kivételek.

Nem előzi meg nálunk a házi KFC menü a hagyományos rántott hús (sertés vagy borjúkarajból vagy filézett csirkecombból) sült krumpli, uborkasaláta menüt, de legalább olyan népszerű. Ezért is variálom, és készítem ilyen gyakran. A legnépszerűbb útravaló szendvics is valamilyen rántott húsfélével készül nálunk:

Ahogy nagymamám készítette: rántott hús, sült krumpli, tartármártás, uborkasaláta

Egy vacsora, 8 megoldás: töltött és rántott csirke, sajt és zöldségvariációk

Bajnok útravalók. Házi rántott húsos szendvicsek: frissen sütött sajtos bagett és szezámmagos csavart zsömle borjú bécsivel, tartármártással

Bajnok útravaló: rántott húsos szendvicsek oregánós - parmezános szendvicszsömlében

Ínyenc útravaló: parmezános - oregánós panini rukkolával és rántott borjúkarajjal

Azért a házi KFC menü jól ki van találva, tény, hogy valamilyen sült krumplival vagy krumplipürével, káposztasalátával, vajas kukoricával és mézes-mustáros vagy BBQ szósszal a legfinomabbak a pikáns-fűszeres kukoricapehely bundában sült csirkedarabok:

Kétféle cheddar sajttal és parasztsonkával göngyölt tanyasi csirkemell cornflakes bundában színes zöldségekkel, krumplipürével, gravy mártással

Házi KFC menü: Kentucky fűszeres csirkedarabok kukoricapehely bundában, mézes-mustáros káposztasaláta, vajas kukorica, steakburgonya

Fűszeres csirkedarabok kukoricapehely bundában amerikai káposztasalátával, vajas-chilis csemegekukoricával (Kentucky Fried Chicken menü)

Kentucky csirkemenü tanyasi csirkéből, snidlinges-vajas kukoricával, krumplipürével, sült fokhagymás mártással

Chilis-fokhagymás joghurtban pácolt csirkeszárny darabok parmezános cornflakes bundában, sütőben sütve

Gyors Kentucky csirke amerikai káposztasalátával

Már szendvicsként is "elsütöttem" itthon a Kentucky csirkét, nem kis sikerrel:

Gigantikus Kentucky csirkés szendvics házi szendvicskenyérben

Most is egy klasszikusnak számító menüt készítettem, de most duplán pácoltam a csirkét, és mondhatom nagyszerű lett:

Duplán pácolt Kentucky csirke – fűszeres, szaftos, omlós, ropogós

A káposztasalátát most szivárványosan készítettem el, majdnem olyan, mint a „hagyományos”, csupán a több(féle) répa miatt kicsit édeskésebb:

„Szivárványos” coleslaw – amerikai káposztasaláta gyorsan, de biztosan

A tökéletes burgonyachipsemet készítettem hozzá, ami nem úszik az olajban, sokkal inkább ízletes és ropogós:

Tökéletes fűszeres-ropogós burgonya chips

Házi BBQ szósszal is kínálhattam volna, hiszen a házi BBQ szószom mind árban, mind ízben felveszi a versenyt bármelyik jó minőségű BBQ szósszal:

Házi készítésű - füstös - barbecue szósz

BBQ szósz II. – egyik jobb, mint a másik

Most mégis mézes-mustáros szószt kevertem, mert most ezzel éreztem kereknek a házi KFC menüt:

Házi majonéz és társai: tartármártás, aioli, mézes-mustáros szósz

Amolyan összefoglalónak szántam ezt a posztot Kentucky csirke témában, már a házilag történő elkészítése tekintetében. Szívesen variálom, kísérletezgetek, hogy mindig ugyanolyan finom, mégis kicsit más legyen.

A szelektíven táplálkozó családtagok kihagyták a sült krumplit, a csirke bundája olyan csekély mennyiségű szénhidrát  dús alapanyagot tartalmaz, hogy emésztési szempontból elhanyagolható. Inkább kalóriában nyom többet, úgyhogy a kalória mennyiség tekintetében kell inkább számításba venni.

A pácolt hús egyharmadát nem paníroztam be, hanem másféleképpen készítettem el, másnap, addig a pácban csücsült. Erről mesélek legközelebb.