Őszi kenyérlángos kecskesajttal

Volt egy dupla doboz lágy kecskesajtom, az egyik feléből zöldfűszeres kecskesajtkrém készült, amit már be is mutattam:

Zöldfűszeres kecskesajtkrém (Boursin)

A másik felét kenyérlángosra szántam.

Nem olyan régen „raktam össze” egy nagyon kellemes kenyérlángos alapreceptet, már csak a kecskesajthoz illő feltéteket kellett találnom a hűtőben, egy nagyszerű, őszi kenyérlángoshoz:

Őszi kenyérlángos – langalló, pompos – különlegesen

1 tepsi kenyérlángoshoz az alábbi feltéteteket használtam fel:

2-3 evőkanál aioli

10 dkg lágy kecskesajt

10 dkg barna csiperke szeletelve

1 kisebb fej lilahagyma vékonyra karikázva

10 dkg császárszalonna gyufaszálra vágva

frissen őrölt színes bors

A formázott tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe helyeztem, megkentem aiolival, elrendeztem rajta a darabolt kecskesajtott, megszórtam a vékony csíkokra vágott császárszalonnával, majd a gombával és lilahagymával. 

Megszórtam frissen őrölt borssal és 240 C fokra felforrósított sütőbe toltam 16 percre.

Külalakra nem lett túl szép, de a „csúnya de finom” kategóriában mindenképpen győztes! J

Lágy kőrözött ropogós kenyérlángossal

Beköszöntött az ősz, beköszöntenek az őszi ételek … J

A kőrözött nagyon finom rozskenyérrel vagy valamilyen rusztikus kenyérrel, de én most maradék kenyérlángos tésztából sütöttem hozzá friss, ropogós mini kenyérlángosokat. Összekötöttem a kellemest a hasznossal és mondhatom máskor is sütök maradék tésztából ilyen kis szendvics falatoknak való kenyeret. Még magában is isteni elropogtatni! J

Nem akartam a kőrözöttet túlspilázni, Én mindig brindzából készítem, nem adok hozzá tehéntúrót. Ebből fakadóan inkább selymesítenem kell az ízeket, mint még inkább erősíteni, mert akkor túl tömény lenne. Volt két evőkanál maradék fokhagymás görög joghurtom a hűtőben, ezt hozzáadva az alapkeverékhez egészen könnyű, krémes és nagyon kellemes ízű lett.

Hozzávalók 2-3 adaghoz:

125 g brindza (juhtúró)

75 g puha vaj (most ír vajat használtam)

½ fej enyhén lila édes hagyma (a sima vöröshagyma túl intenzív volna)reszelve, vagy nagyon finomra vágva

1 mokkáskanál frissen őrölt kömény

2 mokkáskanál fűszerpaprika

2 evőkanál fokhagymás görög joghurt, ami egy kis gerezd zúzott fokhagymával és 2 evőkanál tejfellel kiváltható

A kenyérlepény tésztáját így készítettem:

Őszi kenyérlángos – langalló, pompos – különlegesen

A hűtőből kivettem a maradék tésztát és lisztes deszkán hagytam szoba hőmérsékletre melegedni. Kinyújtottam, kiszúrtam, sütőpapírral bélelt tepsire rendeztem. 

Felmelegítettem a sütőt 240 C fokra. Megkentem egy kis olajjal a mini kenyérlángosokat, hogy még ropogósabbak legyenek és betoltam 10 percre a forró sütőbe.

Pár percig hagytam hűlni, majd még langyosan feltálaltam a kőrözötthöz. Nekem édes paprika illik hozzá leginkább, így egyértelmű volt, hogy a kíséret piros kápia lesz.

Ennyi, nagyon finom volt! J

Olaszos kenyérlángos

Gondolkodtam rajta, hogy pizza lepénynek vagy kenyérlángosnak nevezzem-e el, de igazából kenyérlángosnak indult, csak kerültek rá olaszos feltétek is. Tudtommal nem tilos … J

Nem régen mutattam be az őszi kenyérlángost, az olyan igazi magyaros langalló/ pompos lett! Isteni lett az újonnan összeállított kenyérlángos tészta, úgyhogy ismétlésért kiáltott:

Őszi kenyérlángos – langalló, pompos – különlegesen

A család egyik része olaszos feltéteket kért a lepényre, de végül olyan fúziósra sikeredett, mert fele arányban magyaros, fele arányban olaszos feltétekkel fedtem be. A keresztezés gyakran hoz nagyszerű végeredményt, mert az olaszos kenyérlángos isteni lett! J

Szóval a kenyérlángos tésztája a fentebbi linken található recept szerint készült.

A sütőpapírral bélelt tepsire igazítottam egy adag kenyérlángos tésztát és megkentem házi paradicsomszószommal, amit pizzára, lasagnére vagy egyszerű paradicsomos tésztához használok:

Egyszerű téli paradicsomszósz alaprecept. Pizzára, tésztára, lasagnéhoz.

Erre mozzarella szeletek és friss bazsalikomlevelek kerültek, majd csíkokra vágott sonka, vékonyra szelt lilahagyma és bacon szeletek kerültek.

240 C fokra előmelegített sütőbe toltam és 15 percig sült. Nagyon finom lett! J