Karácsonykor áldoztunk utoljára a muffinba csomagolt angol reggeli oltárán. Ma reggel kettővel többen voltunk, a lányom egyik iskolatársa nálunk aludt, reggel pedig csatlakozott hozzánk a kisfiam egy barátja.
Már előző este elhatároztam, hogy egy kiadós angol reggelivel kápráztatom el a csapatot. Derült égből villámcsapás, elfelejtettem kenyérlisztet venni a héten, egy gramm sem volt itthon. Sebaj, gondoltam „megnehezítem” a finomlisztet egy kevés kukoricaliszttel, úgyis kukoricaliszten nyújtom ki utoljára. Alapvetően úgy készítettem az angol muffint, mint máskor, mindössze 5 dkg finomlisztet cseréltem fel kukoricalisztre.
Hozzávalók 9 db angol muffinhoz:
25 dkg átszitált finomliszt
5 dkg kukoricaliszt
2, 5 dl langyos víz
2 dkg élesztő
1 teáskanál porcukor
2 teáskanál só
1 dl langyos vízben felfuttatom az élesztőt a cukorral. Összeállítom a tésztát az összes alapanyagból és hagyom 10 percet pihenni. Utána olajos felületen megdagasztom, 40 percig letakarva kelesztem. Még egyszer átdagasztom, majd 10 perc pihenés után kinyújtom olyan 2-3 cm magasra a tésztát kukoricaliszttel megszórt deszkán. 8 cm-es szaggatóval kiszaggatom és kibélelt tepsiben 30 percig letakarva kelesztem. 220 C fokra előmelegített sütőben egyik oldalán 10, másik oldalán 8 percig sütöttem.
Közben előkészítem a feltéteket. Friss magyar paradicsomot, és világos csiperkét szeleteltem. Egyszerre két adagot tudok készíteni, mivel a kisfiam két adagot is kért, így egyik alkalommal, 3 adaggal is megpróbálkoztam egyszerre. Jól sikerült. Egy kevés zsiradékon, közepes hőmérsékleten sütöm meg a bacont, hogy ne pöndörödjön fel és ne száradjon ki, hogy utána törjön. A visszamaradt zsiradékban megsütöm formában a tojásokat, melyeket, amikor elkészülnek, a bacon mellé teszem meleg tányérra. Ugyanebben a zsiradékban hirtelen átsütöm a zöldségeket, majd a kettévágott mufinnokat is megpirítom benne.
Már csak meg kell raknom a kívánságok függvényében a muffinokat és frissen, melegen tálalom egyiket a másik után.
A paradicsommal és gombával megrakott muffin is kijön tokkal, vonóval 200 Ft-ból. Nem megéri?
Korábbi angol muffinnal és angol reggelivel kapcsolatos receptjeim:
Ez aztán valóban laktató reggelinek sikerült, nagyon guszta!
VálaszTörlésNéha nem tudom eldönteni, hogy több örömöt vagy több szomorúságot okozol az ételeiddel...
VálaszTörlésMost határozottan szomorú vagyok, hogy nem vagy a nagymamám, az anyukám, a lányom vagy bármim, aki a közelemben él és főz rám.
Ígérd meg, hogy a következő életünkben szimbiózisban fogunk élni!!! :)
Istenem ... de guszta... hmmm ... muszáj kipróbálnom!
VálaszTörlésKöszönöm az ötletet :)
Szép napot!
Csatlakoznék a szimbiótasághoz :-)))
VálaszTörlésNagyon szerettem volna én is nálatok reggelizni ma!:-)
VálaszTörlésNa ezt mos fel tudnám falni :)
VálaszTörlésKedves lányok! Köszönöm szépen a kedves szavakat! Időnként szívesen elkészítem ezt a reggelit, bár egy kicsit "munkás", de annyira finom és annyira elégedett vele a család...:))
VálaszTörlésBea: Ezt megbeszéltük! Ha már a mostani életünkben nem sikerült földrajzilag egy kicsit közelebb kerülnünk egymáshoz, a következőben bármelyik rokoni fokozatot a legnagyobb örömmel bevállalom! :))
Természetesen nem az amerikai nagynéni szeretnék lenni! :DDD
Mormogi Papa: :)) Szép nagy család lennénk. Én művelődnék, Ti jókat ennétek. Ez aztán a tökéletes és kölcsönösen előnyös együttlét...:))
Nagggyon jól néz ki! Most rögtön nekiállok! Ezt nem lehet figyelmen kívül hagyni!
VálaszTörlés:)
VálaszTörlés