Tojássalátás szendvics rozsos-tönkölyös kovászos házi kenyérben

Igazából fehér kenyeres vagyok, de vannak ételek, szendvicskrémek, saláták, amelyekhez egy házi, kovászos, teljes kiőrlésű, rozsos – tönkölyös kenyér az igazi!

Ilyen ez az egyszerű, de annál nagyszerűbb tojássalátás szendvics … J

A tojássaláta így készült:

Medvehagymás tojássaláta - házi gyökérkenyér válogatással

Ez a nagyszerű, kovászolt kovásszal/kovászos öregtésztával készült kenyér pedig így:

Teljes kiőrlésű rozsos-tönkölyös cipó kovászolt rozskovásszal

Még langyos volt a kenyér, amikor megvágtam. Annyi tojássalátát kanalaztam rá, amennyit elbírt. Befedtem a karéj másik felével és „betoltam” a gigantikus szendvicsemet, mely nem csak méretében, hanem ízében is gigantikusra sikeredet! J

Jó étvágyat kívánok! 

Medvehagymás avokádó – tojássaláta pirított házi francia kenyérrel, akár húsvétra

Alapból nem eszünk kenyeret a főételekhez. Én egyáltalán nem, a férjem pedig csak a gazdag levesekhez például. Inkább reggelire és vacsorára eszünk kenyeret, ezért, amikor kenyeret sütök, mindig készül néhány olyan saláta vagy szendvicskrém, amivel a finom házi kenyereket társítjuk.

Most a normandiai cipó került terítékre:

Normandiai kovászos cipó

Még a múltkori eresztés íze a számban volt, ugyanis az előző kenyérsütéshez avokádós lazac tatárt valamint medvehagymás tojássalátát is készítettem:

Medvehagymás tojássaláta - házi gyökérkenyér válogatással

Avokádó-lazac tatár fürjtojással, kétféle házi kenyérrel

Most az avokádó a tojássalátába került, de készült vele más, medvehagymás előétel és szendvicskrém is. Most a tojássalátát mutatom be. Ez esetben házi tartármártást használtam, mert úgy ítéltem, hogy az avokádóhoz legyen az összetartó krém még selymesebb.

Hozzávalók:

1 avokádó közepes kockára vágva

½ lime leve

6 keményre főzött tanyasi tyúktojás

4 evőkanál házi tartármártás

1 kis csokor medvehagyma csíkra vágva

1 evőkanál rusztikusra vágott lilahagyma

Az avokádót bontás után azonnal meglocsoltam a lime levével, hogy meg ne barnuljon. Finoman, de alaposan összekevertem a hozzávalókat és behűtöttem kicsit tálalás előtt.

Pirított normandiai házi kenyérrel tálaltam. Isteni lett! 

Medvehagymás tojássaláta - házi gyökérkenyér válogatással

Frissítő fogás bármilyen alkalomra. Krémes, ropogós, selymes és rendkívül ízletes is egyben.

Ízlés kérdése, hogyan állítjuk össze, nekem most medvehagymával és ropogós, házi csemegeuborkával „jött be”. Természetesen házi majonéz krémesíti és saját, gyökérkenyér válogatásommal tálaltam. J

Teljes kiőrlésű rozsos-tönkölyös gyökérkenyerek (Pain Paillasse) kovászolt rozskovásszal

Kovászos svájci gyökérkenyér (Pain Paillasse)- kovászolt kovásszal

Hozzávalók 1 adaghoz:

4 keményre főzött tojás kockára vágva

2 evőkanál házi majonéz

1 teáskanál dijoni mustár

1 evőkanál durvára vágott medvehagyma

1 evőkanál finomra vágott édes hagyma

4 csemegeuborka kockára vágva

Himalája só, frissen őrölt bors

Összekevertem a hozzávalókat és behűtöttem tálalás előtt. 

Készítettem vele szendvicset is, hamarosan ezt is bemutatom! J