Rakott cajun csirkemell steak ropogós kockaburgonyával

Mielőtt készül egy válogatás eddigi rakott finomságaimból, záróakkordként, íme egy újabb verzió, amely igencsak jól sikerült.

Igazi komfort étel, mondhatni a komfort ételek gyöngyszeme: mutatós, finom, és roppant egyszerű elkészíteni. Ráadásul megállja a helyét az ünnepi asztalon is, így nálunk karácsonykor rendszeresen bekerül a menübe a pulykás verzió.

Hozzávalók 4 adaghoz:

4 csirkemell steak egyenletesre igazítva (ez annyit jelent, hogy a dundibb végénél egyszerűen leszelek annyit a csirkemellből, hogy nagyjából egyforma vastag szeletet kapjak, hogy egyenletesen meg tudjam rakni)

1 fej édes hagyma nagyon vékony karikára vágva

1 piros kápia paprika nagyon vékony karikára vágva

1 zöld kápia paprika nagyon vékony karikára vágva

1 paradicsom nagyon vékony karikára vágva

4 vékony szelet bacon

25 dkg vegyes, olvadós sajt, durvára reszelve, aminek a fele füstölt sajt legyen (pl. gouda, ementáli, cheddar, eidami, gruyére, maasdamer)

1 evőkanál libazsír

1 evőkanál vaj

1 evőkanál cajun fűszerkeverék

Maldon sóvirág

4 adag ropogós kockaburgonya

Az előkészített csirkemell steakeket sütés előtt meghintettem cajun fűszerrel és Maldon sóvirággal, majd libazsír és vaj keverékén közepesen magas lángon oldalanként 2-2 perc alatt kérget sütöttem a csirkemellekre. Nem kell egészen átsütni, mert a grillezés alatt ki fog száradni.

A csirkemelleket cserépedénybe szedtem és meglocsoltam az átszűrt pecsenyelevével.

Hagyma, paprikák, paradicsom sorrendben megraktam a zöldségekkel, befedtem 1-1 szeret baconnel, majd a tenyeremben kicsit tömörített sajttal megpakoltam a csirkemelleket.

200 C fokra előmelegített sütőbe toltam és grill-forró levegő programon 20 percig, csak grill programon további 20 percig sütöttem, amíg a sajt rápirult a rakott csirkemellre.

A szaftot átszűrtem és a kockaburgonyával együtt a rakott csirkemell mellé tálaltam.

Mindig siker nálunk a cserépben sült rakottas! Most is éppen így volt … J