Fajita csirkenyárs fokhagymás joghurtszósszal

Szinte minden héten készül valamilyen nyársra húzott étel nálunk:

Rablóhús – magyaros pácolt sertéslapockával

Zöldséges csirkenyárs cajun kukoricával és fokhagymás joghurtszósszal

Karibi csirke kebab szalonnás krumpli nyárssal

Most egy egyszerű fajita csirkenyárs került terítékre, ami olyan színes, olyan ízletes és olyan egyszerű elkészíteni! J

Hozzávalók 3 adaghoz:

30 dkg csirkemell kicsit vastagabb kockára vágva

½ evőkanál fajita fűszerkeverék 2 evőkanál olívaolajjal és 1 evőkanál citrommal elkeverve

½ piros és ½ zöld kápia paprika (vagy kaliforniai)  a csirkemellel azonos méretre vágva

½  fej édes hagyma 3 cikkre vágva

10 dkg bacon a csirkével és paprikával azonos méretre vágva

3 kisebb szem agria krumpli nyersen, héjasan 5 mm-es karikára vágva

A pácolt csirkehúst, paprikát, hagymát, bacont és krumplit felváltva nyársra húztam.

200 C fokra előmelegített sütőbe toltam és 25-30 perc alatt készre sütöttem.

Fokhagymás joghurtszósszal tálaltam (görög joghurt, zúzott fokhagyma, kevés olaj, Himalája só)

Kíváncsi vagyok magam is, hogy legközelebb mi kerül a nyársra?! J

Zöldséges csirkenyárs cajun kukoricával és fokhagymás joghurtszósszal

Nálunk nem csak nyáron kerül terítékre. Minden héten nyársra húzok valamit. J

Valahogyan mindig úgy jön ki, hogy nem örökítem meg, így úgy tűnik, mintha csak ritkán készíteném. Legutóbb sikerült kattintanom párat és közzé is tettem:

Karibi csirke kebab szalonnás krumpli nyárssal

Mindegy minek hívjuk: nyársnak, kebabnak, saliknak, rablóhúsnak, úgy finom, ahogyan van. Jelzem, kevés idő ráfordítással és kevés mosatlannal járó fogás, így mindig aktuális lehet.

Most is cajun fűszerpáccal készült a csirke, ehhez 40 dkg csirkemellet vastagabb kockákra vágtam. Amíg pácolódott előkészítettem a hozzávalókat:

½  cukkínit felszeleteltem.

4 kisszemű agria krumplit megmostam és héjastól felszeleteltem.

8 szem barna csiperkét megmostam, a nagyobbakat kettévágtam.

1 fej édes hagymát 6 cikkre, majd leveleire szedtem.

1 nagy piros kápiát kockára vágtam.

20 dkg szeletelt bacont kockára vágtam.

20 dkg grill sajtot kockára vágtam.

2 virslit feldaraboltam.

2 cső kukoricát 3-3 részre daraboltam.

A hozzávalókat nyársra húztam és olajozott tepsiben betoltam a 200 C fokra előmelegített sütőbe.

20 perc múlva 4 dkg olvasztott vajban elkevertem ½- ½ teáskanál cajun fűszerkeveréket és sót, ezzel meglocsoltam a kukoricát, majd a nyársakat. Még 10 percig sütöttem, majd grill programon 2-3 perc alatt megpirítottam őket.

Azonnal tálaltam.

A nyársakhoz jól bevált joghurtszószomat kínáltam:

2 dl görög joghurt

1 nagy gerezd zúzott fokhagyma

1 evőkanál olívaolaj

frissen őrölt Himalája só

Legalább egy órán át hagyom összeérni a hűtőben.

Olyan illatfelhővel jár a nyárssütés, hogy ember legyen a talpán, aki ellen tud neki állni! J

Karibi csirke kebab szalonnás krumpli nyárssal

Már régen készülök megörökíteni ezt a fogást, mert szinte hetente készítem mostanában. Engem nem tart vissza a tél attól, hogy grillezzek, tisztára karibi feelinget varázsol egy ilyen fogás az étkezőbe, még a nap is kisüt tőle! J

Roskadásig vannak a zöldségpultok friss ananásszal, igazi téli gyümölcs, amikor nincs túl sokféle hazai, ilyenkor kell napirendre tűzni. Én meg is teszem.

A csirkét cajun vagy fajita fűszerkeverékkel pácolom, mindegy melyiket választom, mert mindkettőhöz passzolnak a hozzávalók.

Hozzávalók 4 adaghoz:

40 dkg csirkemell kicsit vastagabb kockára vágva, pácolva

1 evőkanál cajun (vagy fajita) fűszerkeverék 2 evőkanál olívaolajjal és 1 evőkanál citrommal elkeverve

1 piros kápia paprika a csirkemellel azonos méretre vágva

1 fej édes hagyma 6 cikkre vágva

1 doboz grillsajt vastagabb kockára vágva (nekem a Hajdú grillsajt nagyon bejön, vagy Halloumi)

12 közepes fej barna csiperke

20 dkg bacon a csirkével és paprikával azonos méretre vágva

½ friss ananász tisztítva, méretre darabolva

8 koktélparadicsom

6 kisebb szem agria krumpli nyersen, héjasan 5 mm vastag karikára vágva

2 cső csemegekukorica 4-4 darabra vágva (jelen esetben fagyasztott)

5 dkg vaj 1 teáskanál cajun fűszerkeverékkel és ½ teáskanál sóval elkeverve (a kukoricához és krumpli nyárshoz)

Csirkenyárs:

A pácolt csirkehúst, paprikát, hagymát, bacont, grill sajtot és ananászt felváltva nyársra húztam.

Gombanyárs:

Gombát, bacont, hagymát és koktélparadicsomot felváltva nyársra húztam.

Krumpli nyárs:

Krumplit, hagymát, bacont felváltva nyársra húztam.

A sütőben előmelegítettem a tepsit is, 220 C fokra. A tepsire rendeztem a nyársakat, ahol hely maradt elrendeztem a kukoricákat. 15 perc múlva meglocsoltam a krumpli nyársakat és a kukoricát a vajjal elkevert cajun fűszerrel. Még 15 percig sütöttem és azonnal tálaltam!

Nem kell megfordítani, mert a magas hőfok miatt mindkét oldala szépen megpirul. Fokhagymás joghurtszósz kívánkozik mellé. J