Nem vagyok mesterszakács: 10 legjobb halas szendvics és szendvicskrém – kályhában sült pisztránggal, füstölt lazaccal, tonhallal, sprotnival

Amikor a 10 legjobb receptem legutóbbi válogatását közzétettem a legjobb szendvicskrémekről, egy kedves gasztroblogger társam/olvasóm azt mondta, hogy mind nagyszerű, de náluk az egyik kedvenc szendvicskrém a tonhalkrém/tonhalpástétom.

Persze akkor már csőre töltve készültem a kedvenc halas szendvicsek és szendvicskrémek bemutatására, hiszen ezek minden körülmények között megérnek egy külön fejezetet. Egyszerűek, rettentően finomak és nagyszerűek, színesek és egészségesek.

A szilvásváradi kályhában sült pisztrángból készült szendvicsekhez, szendvicskrémekhez, haltatárokhoz különösen érzékeny szálak fűznek, hiszen jómagam voltam , aki ebből a nagyszerű alapanyagból elsőként készételt készítettem.

Nem sokkal a felfedezésem előtt kezdte a Sáfrány halfüstölő sütni ezt a fajta pisztrángot, megkóstoltam, és nálam azonnal győzött. Az általam elsőként, ebből az alapanyagból készült pisztrángtatár meg is jelent a Magyar Konyha múlt év májusi számában.

Azóta számtalan elsőrangú étterem, delikatesz bolt, reggeliző forgalmazza és használja a Sáfrány halfüstölő kiváló termékeit. Köztük az egyik legnagyszerűbb, azóta is a kályhában sült pisztráng.
A ráadás bejegyzésben, a 11.-ben pedig a kályhában sült pisztrángól és feldolgozásáról osztok meg hasznos információkat az érdeklődőkkel.

A hosszas bevezető után pedig következzenek maguk a szendvicsek, haltatárok és szendvicskrémek, hiszen itt és most övék a főszerep! :)