Gombás pizza szalonnával, kétféle sajttal - hétköznapi ínyenceknek

A napokban ismét sütöttem néhány igazán nagyszerű pizzát. Ilyenkor mindig többfélét sütök, mondhatni, mindenkinek a kedvencét. Szép sorban mindet be is mutatom majd.

Ezt a pizzát magamnak készítettem, természetesen mindig belekóstolunk a többiekébe is. A család többi tagjának is nagyon ízlett a kóstoló belőle.

Szeretek egyes pizzákat „világos” alappal készíteni, tehát nem paradicsomszósszal. Pedig most egy másféle paradicsomszószt készítettem a „piros” alapú pizzákhoz, de erről majd máskor mesélek.

A világos alap nálam általában aioli, érdemes bepillantani elkészítésébe és sokszínű felhasználási lehetőségeibe:

Ezerarcú aioli

A pizza tésztát mindig a jól bevált pizza tésztám alapján készítem. Sokan próbálták már, másoknál is éppen olyan jól működik, mint nálam:

Bevált pizza tészta alaprecept

Hozzávalók 1 közepes pizzához

1 adag pizza tészta (22-25 dkg)

4 evőkanál aioli

10 dkg mozzarella golyó – 5 szeletre vágva

10 dkg brie – jelen esetben zöldborsos

6 db közepes barna csiperke – lehetőleg bimbós

Csipet morzsolt kakukkfű – lehet friss is

3 csík vékonyra szelt bacon

30 cm-es pizza formába egyengettem a pizza tésztát, melyet előtte megspricceltem kevés olívaolajjal és vékonyan megszórtam kukoricaliszttel.

Megkentem vékonyan aiolival és leraktam rá a mozzarellát. Elrendeztem rajta a közepesen vastagra szelt gombát. Megszórtam a kisebb darabokra vágott brie-vel, meghintettem kakukkfűvel majd leraktam rá a kétszer megsodort bacon csíkokat.

230 C fokos sütőbe toltam és 12 percig sütöttem.

Nem csak a látványa, az íze is rendben volt. Szeretem ezeket a rendhagyó pizzákat, néha nem árt „világos” pizzákkal színesíteni a pizza palettát.