Szenvedélyesen szeretek enni, főzni és utazni. Egy ideje itt írok ezekről a szenvedélyekről ...

2011. január 12., szerda

Éjszakai bűnök…


Soha ne legyen nagyobb bűnöm, minthogy imádok az éj leple alatt jókat enni. Nagyon szeretek enni, különleges örömforrás számomra az ízek élvezete, ugyanakkor érdekes módon kizárólag a sós ízek iránt ilyen felfokozott a vágyódás bennem.
A füstölt-főtt marha és sertésnyelv különleges csemege számomra, a szilveszteri bigoshoz kifejezetten azért főztem elő két, hagyományos eljárással füstölt sertésnyelvet, hogy az egyiket a hidegtálon szolgálhassam fel.
Még a hidegtálon sem fogyott el mind, úgyhogy egyik éjszaka ebből készítettem magamnak éjszakai éhségemet csillapító finomságot.
Meleg szendvicset készítettem belőle, köménymaggal fűszerezett juhtúróval, lilahagymával és kovászos kenyérrel.
Megpirítottam egy szép nagy karéj kenyeret, megkentem mascarponéval, a sertésnyelvet felcsíkoztam, a lilahagymát apróra vágtam, és összeállítottam a meleg szendvicset. Amikor a lilahagymával befedtem a nyelv csíkokat, akkor enyhén sóztam, borsoztam, majd a juhtúróra sok köménymagot őröltem frissen.
Addig sütöttem, amíg a juhtúróra jellemzően ki nem alakultak a barna kis foltok, pettyek.










Természetesen nem muszáj éjfél után elkészíteni ezt a szendvicset, hiszen késői reggelinek, uzsonnának, de még vacsorának is tökéletes.



9 megjegyzés:

  1. Egészségedre!

    "Szívemből ettél" - ha szabad magam így kifejeznem :-)

    Csupa ínyencfalat. Akár ebédnek is bevállalnám. Miben sütöd? Van idehaza egy amolyan régi "endékás" elektromos szendvics-sütő, az pazar.

    VálaszTörlés
  2. Szép reggelt!
    Köszönöm, kedves Mormogi Papa!...:)
    Mindig szívből eszem...:)

    A grill program a lényeg...lehet az grill sütő, sütő grill programja...nekem kombi "mikróm" van, amiben van grill program (és forrólevegő is, ebben elég sok mindent el tudok készíteni más gép, sütő használata nélkül...)
    Ha az "endékás"-ban van grill program, akkor bingo!
    :)

    VálaszTörlés
  3. Ez a lehető legegyszerűbb, majdnem "elpusztíthatatlan" (csak meg ne hallja!:-) készülék, amihez megvannak még a gyári sasliksütő pálcák is (4 db).
    Egyetlen baja: kicsit kicsi :-)

    http://retronom.hu/index.php?q=node/6029

    És az utángyártott mai verzió:
    http://www.muszakiportal.hu/shop/termeklap.php?tid=1973

    A legjobb képek:
    http://patina.uw.hu/hazbeli/partygrill/partygrill.htm

    Két hozzászólásból:
    " Juhajj de jó is volt, emlékszem én is a hajtogatott alumínium keretes felsőfűtőszálas, alulrácsos melegszendvics sütőre. Mikor tönkre ment 2 hétig feketében jártam. "

    "Nekünk még mindig megvan :)
    Kicsit horpadt meg régi, de ebben a legfinomabb minden :)
    Megyek is sütök benne :D "

    VálaszTörlés
  4. Ismerem! Nekünk is volt ilyen...csak véletlenül meghallotta, amikor megemlítettük, hogy elpusztíthatatlan, és azonnal belehalt....(((
    Ez maga a tökély, ha még működne a miénk, akkor én is ebben sütögetném az éjszakai bűneimet...:)

    VálaszTörlés
  5. Akkor psszt, ne hallja senki meg...

    VálaszTörlés
  6. Ma leveles pogácsát sütöttem...háromféle, olaszos ízesítésben...
    ...ha túlélem a fáradtságot, amit okozott, akkor még az éj leple alatt megosztom Veletek...:)

    Ma gondolkodtam Neked tetsző ételeken is:) A napokban mindenképpen elkészítem, amit kiötlöttem! Saját recept lesz, olyan fúziós féle:)

    VálaszTörlés
  7. Nem hiába volt családi kedvenc a Tom & Jerry sorozatból az "Éjszakai falatozás" :-)))

    Amiből az a tanulság: nem minden sötétben bújkáló lesz rémhírterjesztő el.... :-)))

    VálaszTörlés
  8. Jó éjszakát, jó falatozást :-)

    VálaszTörlés
  9. ...bocsánat, de el voltam egy kicsit...:(
    Jó pihenést, szép álmokat, azt hiszem padló helyett én is ágyat fogok...:)

    VálaszTörlés

Related Posts with Thumbnails