Karácsonyi menüajánlat: 10 + 2 legjobb töltött zsömle, angol muffin - reggelire

Ez a receptgyűjtemény karácsonyi menüajánlataim utolsó előtti fejezete.
Ki ne szeretne ünnepekkor, különös tekintettel a karácsonyra későn kelni és egy kiadós késői reggelivel kényeztetni magát? Természetesen ezek a reggeli lakomák úgy a legnagyszerűbbek, ha együtt az egész család.

Büszkeségeim ezek a tartalmas töltött zsömlék, hiszen mióta készítem és bemutatom őket, azóta megszaporodtak a gasztroblogokon és a családi reggeli asztalnál egyaránt.

Még egy utolsó karácsonyi bejegyzéssel jelentkezem, ebben még bőven lesznek receptek, majd elköszönök az ünnepre.

Valójában nem maradok szótlan az ünnep alatt sem, hiszen valami nagyszerű dolgot szeretnék majd megosztani, népszerűsíteni, melyre már hosszú hetek óta készülök.

Úgyhogy kapcsolatban maradok mindenkivel, aki az elkövetkező napokban és az ünnep alatt is benéz hozzám, vagy a facebookra!

Angol muffin szendvics – angol reggeli, amerikai módra

Angol muffin szendvics: tojásos- baconos Mcmuffin házilag

Kiadós reggeli kukoricás angol muffinban

Angol reggeli másképp: hagyományos angol muffin "torony" sült tojással, baconnel, sajttal

Karácsonykor is angol reggeli: angol muffin "torony" sült paradicsommal

Angol muffin reggelire: pármai sonkával és mozzarellával, gombás omlettel és baconnal

Húsvéti menüajánlat: tükörtojás sonkával - ham & eggs – ropogós zsömlében

Tojással töltött ropogós, reggeli zsömlék sajttal, baconnel

Tojással töltött ropogós reggeli zsömlék sajttal és baconnal, most „lágyabban”

Nagyszerű reggeli, vagy egyszerű vacsora? Ropogós töltött zsömlék

Reggeli spanyol módra: baszk rántotta zsömlén tálalva

Harapnivaló: fügés- császárszalonnás zsömle brie- vel

Angol muffin (reggeli zsömle) - a legjobb

Angol muffin

10 legjobb sós aprósütemény – karácsonyi és szilveszteri menüajánlat, vendégváró

Lassan végéhez ér idei, karácsonyi menüajánlat sorozatom. Hogyan is maradhatnának ki a gyűjteményből legkedvesebb sós aprósüteményeim.

Mondani szoktam, hogy „csak úgy” nem sütök sem édes, sem sós süteményeket, hiszen fölösleges állandó nassolásra sarkalni a családot. Gondoljunk csak arra, hogy, amikor egy tepsi illatos, forró pogácsa, vagy édes sütemény kisül, akkor egyiket a másik után kapkodjuk a szánkba és azt mormoljuk, Istenem, ezt nem lehet abbahagyni. Ezért én a sütést meghagyom alkalmakra. Legyen az egy gyermek vendég, aki nálunk tölti a szombatot vagy vasárnapot, egy vendégség, vagy valamelyik ünnepnap, mint a karácsony, vagy a szilveszter.

Szívesen sütök rendezvényekre is, legutóbb a nyárádremetei farsangi mulatságba, és megújult Magyar Konyha egy bemutatkozó, helyi rendezvényére sütöttem a „híres-neves” leveles pogácsáimból.

Van, hogy maradékokból készülnek a töltött kiflik, vagy leveles pogácsák nálam, úgyhogy nem szükséges nagy rákészülés. Ez azt jelenti, hogy akár az utolsó percben is előkaphat bárki innen egy kipróbált, bevált receptet, ha a karácsonyi menüsort végül kurtának találja! :)

Extra omlós, fűszeres-sajtos rúd - bombasiker vendégváró

Töltött leveles pogácsa kosárkák – most hagymás baconos és pirított gombás - sok-sok sajttal

Füstölt-sajtos csigák ínyenc módra

Túrós pogácsa – házi túróval, libazsírral, egyszerűen!

Majdnem hot dog: virslivel töltött kiflik, mézes-chilis mustárszósszal

Virslivel töltött sajtos kiflik chilis-mézes mustárszósszal – majdnem chili dog:)

Szilveszteri menüajánlat: kolbászos-sajtos töltött kiflik bacon és parmezán morzsával

Tökéletes sonkás-sajtos kiflik kelt tésztából, ínyenceknek

Édes és sós túrós kiflik virslivel, szalámival, sajttal, valamint macadamia krémmel töltve

Ropogós, leveles sajtos kiflik mustáros virslivel töltve

10 + 2 legjobb töltött hús – dagadó, csirke, kacsa. Karácsonyi, szilveszteri menüajánlat

Szenvedélyesen szeretek töltött húsokat készíteni. A variációs lehetőségek kifogyhatatlansága az, mely számomra izgalmassá teszi ezeknek az ételeknek a megtervezését és kivitelezését.

Ünnepekkor mindig fokozódik a kereslet a töltött húsok irányában, hiszen ezek az ételek valóban a vasárnapi és ünnepi ételkategóriába tartoznak még akkor is, ha elkészítésük nem különösebben bonyolult.

Szerintem kitűnik a válogatásból, hogy igazi szívem csücskei az egészben töltött pecsenyék. Igaz, én szívesen készítem őket hétköznap is.

Vargányás töltött dagadó grillezett vargányával, szalonnás babrőzsével

Töltött dagadó – húsvéti változat (liszt, kenyérmentes)

Húsvéti hidegtál – sonkás tojáskrémmel töltött dagadó chilis-majonézes kukoricasalátával

Zöldfűszeres - mandulás tojáskrémmel töltött sertésdagadó mézsárgán tálalva

Pestos - mozzarellás töltött dagadó mediterrán lecsós pecsenyelével

Töltött húsok hidegtálra: egyszerű töltött dagadó és házi csípős kolbásszal sült karaj

Vasárnapi töltött grillcsirke (lisztmentes) – zöldspárgával, csiperkével, almával, csirkemájjal sütve

Igazi vasárnapi ebéd: olaszos töltött csirkecomb sáfrányos rizottóval

Cserépben sült, zöldfűszeres tojáskrémmel töltött csirke héjas burgonya chipsszel és pecsenyeleves kukoricával

Sonkás-füstölt sajtos tojáskrémmel töltött grillcsirke – lisztmentes recept

Almás csirkemájjal töltött vasárnapi csirke, pecsenyeleves kukoricával

Almás-fokhagymás egészben sült kacsa - kacsalakoma kacsaaprólékos paellával, egészben sült májával