Kentucky ropogósra „vasalt” csirkecomb filé fetás kevertsalátával – karcsúsítás élvezettel!

Tőlem szokatlan módon, néhány napig távol maradtam a blogtól és az internettől, de ez most egy ilyen időszak. Minden kedves rendszeres olvasómtól kérem a megértést, de mostanában elfordul majd ilyen.

Ez nem jelenti azt, hogy nem készülnek nálam finomabbnál finomabb ételek, de egyrészt nincs lehetőségem most mindet befotózni a blogra, illetve a befotózott ételek szerkesztésére is kevesebb időm jut. Azért nagyon igyekszem! :)

A mostanában készült ételek többsége is a szelektív étkezés jegyében fogalmazódott és valósult meg, ez úgy hiszem kifejezetten aktuális ebben a nagy melegben. Rendkívül finom, ugyanakkor könnyű ételek, melyek gyorsan elő-, és elkészíthetőek.

Olyannyira sikert aratott nálunk a ropogósra vasaltcsirkecomb a múltkoriban, hogy csak úgy adta magát az ismétlés.

Bekevertem egy jó adag Kentucky fűszerkeveréket, ugyanis Kentucky fűszerezésű ételeket terveztem mondhatni egymás után. Egy-két hétre való fűszerkeveréket nyugodtan bekeverhetünk, mert ennyi idő alatt sem az állagában, sem az aromájában nem áll be változás.

A filézett csirkecombokat olívaolajjal kevert Kentucky fűszerpácban készítettem elő a sütésre.

1,5 kg filézett csirkecombhoz 4 evőkanál Kentucky fűszerkeveréket és 5 evőkanál olívaolajat kevertem el, és ecseteltem be vele a combfiléket. 3 napig is állhatnak a pácban hűtőben, ha nagyon friss a csirkecomb, de egy perccel sem tovább! Az olaj ugyanis nem gátolja meg, hogy a hús megromoljon, így 2-3 napnál tovább nem marad friss a hús a pácban sem.

Közvetlenül sütés előtt sóztam csak és tűzforró kontaktgrillben 10 perc alatt a bőre felől ropogósra, a húsa felől szaftosra sütöttem.

Bőrével fölfelé helyeztem a combfiléket a kontaktgrillbe és többször rányomtam sütés közben, hogy a bőre minél ropogósabbra süljön. Nem kell megfordítani. A húsból kisült szaftot érdemes a kisült combfilék alá önteni, mert nagyon, de nagyon finom!

Ha valaki elhagyja a szelektív szempontokat és krumplipürét készít köretként, akkor a pecsenyeszafttal kötelező meglocsolni a pürét! 

Most jégsalátából, piros retekből, szilva koktélparadicsomból, zöldhagymából, piros kápia paprikából kevertem salátát, melyet fetával és zöld olajbogyóval raktam meg.

A második adag csirkecombhoz  - másnap -  pedig amerikai káposztasalátát készítettem. 

Csupa könnyű, ízletes ételt készítettem mostanában a nyári karcsúsítás jegyében, melyet alig várok már, hogy bemutassak. Az egyik kedvencem közöttük mégis éppen ez az étel. 

Kentucky csirkecombok és amerikai káposztasaláta (coleslaw) – egyszerűen, egészségesen!

Ennek az ételnek a jelszava: valami nagyon finomat gyorsan, egyszerűen!

Ideális hétköznapi vacsoraétel, de szerintem egy könnyű szombati ebédként is megállja a helyét.
Csupa házilag készült kiegészítő alapanyaggal készült, mégis roppant gyorsan elkészíthető. Persze a csirke sütési ideje az adott.

Hozzávalók 4 adaghoz:

12 db csirke alsócomb
4-5 dkg vaj
Kentucky fűszerkeverék – házilag

36 dkg – 2 csomag lila és fehér káposzta-répa friss zöldségkeverék konyhakészen
1 nagyobb fej lilahagyma apró kockára vágva
4 evőkanál nádcukor
2 evőkanál fehér borecet
2 evőkanál napraforgó vagy mogyoróolaj

2 dl házi majonéz – én most 3 dl-t készítettem: 2 tojássárgája, 1 teáskanál (dijoni) mustár, 1 teáskanál fehér borecet, csipet só és fehérbors, 2,6 dl napraforgóolaj, 1 evőkanál friss citromlé

A csirkecombot alaposan fűszereztem a Kentucky csirke fűszerkeverékemmel. Hűtőben pácoltam 2 órán át. Sóztam, majd kivajazott cseréptálban elrendeztem és betoltam a 180 C fokra előmelegített sütőbe.
25 perc múlva meglocsoltam a maradék vajjal, melyet megolvasztottam és megforgattam a combokat. 25 perc múlva újra megforgattam és 20-25 perc alatt készre sütöttem/pirítottam.

Míg pácolódott a csirkecomb a hűtőben, elkészítettem a káposztasalátát.

Elkészítettem a majonézt. Keverőtálban elkevertem a cukrot, olajat és borecetet, majd hozzáadtam a lilahagymát. Alaposan elkevertem majd hozzáadtam a saláta keveréket és alaposan elkevertem. Hozzáadtam a majonézt és ezzel is elkevertem.
Hűtőben hagytam összeérni az ízeket, amíg a csirkecombok megsültek.

Azonnal tálaltam. Ízletes, mutatós, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, egészséges étel!


Jó néhány Kentucky csirke és amerikai káposztasaláta recept található az oldalon, érdemes ezekbe is bepillantani. Hamarosan egy Kentucky csirkeételeimet összesítő poszttal is jelentkezem! :)