A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sütőtökfőzelék. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: sütőtökfőzelék. Összes bejegyzés megjelenítése
2011. december 11., vasárnap
2011. október 28., péntek
VKF! 45.- Vegetáriánus sütőtökös ételek – egyből három!
A 44.-dik fordulóra is több ételt készítettem, a „leszámolás a késztermékekkel” jegyében. Most is egyből hármat készítettem.
Nem vagyok vegetáriánus, sőt. Szeretem a húst és rendszeresen, változatosan főzöm is és eszem is, a családommal egyetemben. Ez természetesen nem zárja ki azt, hogy időről időre húsmentes ételek is az asztalra kerüljenek. Nagyon szeretem a zöldségeket, így egyáltalán nem volt túlzott kihívás, hogy sütőtökből néhány nagyon ízletes és ötletes vegetáriánus fogást készítsek el.
Készítettem fűszeres sült sütőtök falatokat – konkrétan így elkészítve még nem is láttam máshol, ez természetesen nem zárja ki azt, hogy készült már – reggelire, vacsorára, uzsonnára valót. Egy egész tepsivel is megbírtam volna enni, ha nem készült volna belőle még két fogás. Szeretem az egyszerű reggeli és vacsoraételeket, a „Nagyszerű reggeli vagy egyszerű vacsora” fejezetben már sok-sok ilyet összegyűjtöttem. Most egy sütőtökös étellel bővítettem.
Nagyszerű reggeli vagy egyszerű vacsora? Tepsiben sült fűszeres sütőtökfalatok
A fűszeres sült sütőtökből készült egy rettentően egyszerű, de annál finomabb sütőtökfőzelék, ahol a feltét is ráfoghatjuk, hogy újszerű. Főzelékeim egyébként sem hétköznapiak, miért pont a sütőtök főzelékkel lenne másképp.
Fűszeres-sült fokhagymás sütőtök főzelék tejfölös-parmezános bundáskiflivel
A kovászos svájci gyökérkenyér az egészen biztosan újdonság számba megy fűszeres sült sütőtökkel ízesítve, hihetetlenül finomra és szépre is sikerült. Már lassan külön fejezetet nyithatnék a svájci gyökérkenyér variációknak, felsorolnom is nehéz hányfélét sütöttem az elmúlt időszakban.
Sült sütőtökös, kovászos svájci gyökérkenyér (pain paillasse)
Kénytelen voltam újabb sütőtök adagot beszerezni, hiszen nem csak a VKF! Kedvéért főztem sütőtököt, hanem mert szezonja van. Viszont most már hússal együtt is terítékre kerül! :)
2011. október 26., szerda
Fűszeres-sült fokhagymás sütőtök főzelék tejfölös-parmezános bundáskiflivel
Ha van egyszerű és nagyszerű tökfőzelék, akkor ez az! Ráadásul sütőtökből, amivel kapcsolatban sokaknak ellenérzése van, hiszen gyermekkorunkban besokallunk egy-egy olyan ételtől, amit csak úgy tömnek belénk. Csak úgy egyszerűen.
Ez a tökfőzelék is nagyon egyszerű, de olyan ízorgia tobzódik benne, hogy órákig a hatása alatt voltam. Nem viccelek.
A tököt nem pároltam hozzá, hanem fűszerekkel, héjas fokhagymával sütöttem meg. Azt hiszem ezért lett összehasonlíthatatlanul finomabb. Ennek elkészítéséről itt számoltam be. Ugyanis egy részét reggelire már be is csipegettem. Még egy részt félretettem egy harmadik ételhez, a maradékból pedig ez a sütőtökfőzelék készült.
Hozzávalók adagonként:
40 dkg fűszeres, sült tök
3-5 nagy gerezd héjában sült fokhagyma
1- 1,5dl tejszín
Ennyi! :)
A feltéthez:
1 db friss, csavart kifli karikára vágva
1 db tojás
1 evőkanál zsíros tejföl
1 evőkanál frissen reszelt parmezán
kevés olaj a sütéshez
A sült tökfalatokat keverőtálba raktam, a héjából kinyomtam a fokhagymavelőt. A sült fűszernövények leveleit is hozzáadtam, a szárakat kidobtam. Összeturmixoltam. Felöntöttem 1 dl tejszínnel és utána ízesítettem, hogy ne legyen sem édes, sem sós. Nekem így jön be. Ezt a főzeléket nem szükséges főzni, fölösleges.
Mikrohullámú sütőben, vagy gőz fölött melegíthető. Nekem langyosan ízlett.
A bundáskiflihez a tojást elhabartam, enyhén sóztam. Nem kell nagyon sózni, mert a sajt is sós. Elkevertem benne a tejfölt és reszelt sajtot. Jó sűrű lesz a massza. Beleültettem a kifli karikákat és alaposan eláztattam. Ez így finom. A sajtot, ami nem tapadt meg a kifliken, azt a tetejére halmoztam.
Szűk ujjnyi olajban, közepes hőfokon sütöttem a kifli karikákat, először a „nem sajtos” felével, tehát a talpával lefelé tettem a serpenyőbe. Amikor enyhe színt kapott, akkor megfordítottam, a sajt pedig a sütésnél szépen felfújódott, mint egy gomba. Amikor megsült papírtörlőn leitattam, és ezzel a felével felfelé tálaltam a főzelék mellé.
Ez az étel olcsó, egyszerű és valami nagyon finom!
No, és kivételesen vegetáriánus. Azt hiszem ilyen ételek mellett, néhány napig én is lennék vegetáriánus. Persze csak néhány napig. Jóból is megárt a sok. Ez örök igazság számomra az étkezésemben.
Érdemes bepillantani korábbi sütőtökös receptjeimbe is!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)
