Nem tudom, hogy mennyire elterjedt a zöldborsós omlett vagy rántotta, gyermekkoromban – főleg zöldborsó szezonban - gyakran készítette édesanyám reggelire. Nagyon ízletes reggeli, valamint látványra sem utolsó. Túl harmonikusnak gondoltam a mézédes zsenge zöldborsót, a vajon sült, tanyasi tojásból készült tojáslepénnyel, ezért akartam valamilyen markáns ízt belevinni, ami lehetett volna, mondjuk a menta is, vagy sok petrezselyem, de én a roquefort sajtra szavaztam. A roquefort sajt nem olcsó mulatság, de olyan nagyon kevés szükséges belőle, hogy mégis megfelelő mértékben megmutassa magát egy ételben, hogy én inkább tartok ételízesítéshez itthon ilyesmit, mint piros aranyat, vagy delikátot.
Ajánlom mindenki figyelmébe a borsós omlettet, akár roquefort, akár más sajttal, vagy fűszernövénnyel.
Érdemes kipróbálni zöld spárgával is, spárga szezonban már gyermekkoromban pontosan ugyanígy ettük reggelire. Még elég drága a zöld spárga, néhány hét múlva is pontosan olyan finom lesz a spárgás omlett, mint most, méregdrágán. Be fogom mutatni zöld spárgával is.
Ajánlom mindenki figyelmébe a borsós omlettet, akár roquefort, akár más sajttal, vagy fűszernövénnyel.
Érdemes kipróbálni zöld spárgával is, spárga szezonban már gyermekkoromban pontosan ugyanígy ettük reggelire. Még elég drága a zöld spárga, néhány hét múlva is pontosan olyan finom lesz a spárgás omlett, mint most, méregdrágán. Be fogom mutatni zöld spárgával is.
