Ősz búcsúztató csípős lecsó szalonna nélkül

A napokban a nyári-őszi ételeket, valamint a lassan magunk mögött hagyott évszakot lecsóval búcsúztattuk.
Egy reggel a férjem rám nézett, és azt mondta, hogy úgy megkívánta a lecsót, hogy késői reggelinek nem készíteném-e neki el.

Ekkor keveredett a gondolataimba az ősz, és a most múló szezon ételeinek búcsúztatása, ugyanis elhatároztam, hogy amennyire csak lehet, a jövőben követem az étkezésünkkel, a szezonális alapanyagokat, és ételféleségeket. Talán kevésbé erőszakolnánk meg a természetet, valamint egészségesebb, és több helyi alapanyagokat fogyasztanánk, ha nem csak azt néznénk, hogy mit lehet kapni a boltban, hanem, hogy mi teremhet természetesen meg, és étkezésünket legalább nagyjából erre alapoznánk.
Minden esetre nem álltam ellent a lecsónak, de mivel csak neki készítettem egy jókora adagot, most az ő kedve szerint rendhagyóan készítettem el.
Nem rajong a szalonnáért, ezért most nem is zsír, hanem olívaolaj alapról indítottam a lecsót, a hagymás olívaolajon a lapra vágott paprikát elősütöttem egy kicsit, hozzáadtam a nyúzott, kockázott paradicsomot, és nagyon csípős magyar fűszerpaprikával ízesítettem, sóval, borssal fűszereztem..
Csak a tojásos lecsót kedveli, így elhabartam 3 tojást, kellemesen sósra fűszereztem, és a lecsóhoz adtam.

Én a hagyományos, különösen a bográcsban készült, szalonna alapról indított lecsó híve vagyok, de ez a lecsó is nagyon rendben volt. Meg is ette mind egy szálig. Valahogy így utólag nem éreztem az eltérésben, hogy olyan nagy szentségtörést követtem volna el…..

Tökéletes magyar lecsó 1.rész

Tökéletes magyar lecsó 2.rész