Amerikai vagy olasz pizza? Kinek a pap, kinek a papné

Nem hiszem, hogy el tudnám bárkivel is hitetni, hogy nem szeretjük a pizzát. Ha minden pizzát bejegyeznék, amit elkészítek, már kétezer bejegyzésnél tartanék. Így is szép számmal osztottam már meg.

Próbálnék újítani, de nincs mit, kialakultak a kedvenc feltétek, így mostanában nagyon hasonló pizzák készülnek nálunk. Egyben azonban közösek, hogy mindig a legjobb minőségű feltétek kerülnek rá, és az, hogy a pizza tésztám kétség nélkül viszi a prímet. Több tízezren sütik már a házi pizzát útmutatásaim alapján, egyben mind egyetértenek, hogy jobb, mint amit korábban kipróbáltak.

Nem olyan régen kezdtem sütni amerikai pizza tésztával pizzát, de mondhatom, hogy hiába más, mégis ugyanolyan finom. Úgyhogy mi biztosan nem visszük ezt a kérdést kenyértörésre.

Gondoltam, hogy bemutatom most a Kisfiam kedvenc pizzáján keresztül a két pizza közötti különbséget. Egyik héten olasz tésztával kérte, a másik héten pedig amerikai, serpenyős tésztával.

Mindkét pizzán házi paradicsomszószom, mozzarella, főtt sonka és morzsolt csemegekukorica van, melyet egy kis szárított oregánóval mindig megszórok. Az olasz pizzára még rácsempésztem két plusz feltétet, lila hagyma és bacon szeleteket, hogy ne legyen minden héten egyforma a kölyök pizza.

Az egyetlen lényeges eltérés a pizza tészta.

Amerikai pizza tésztám receptje:

Amerikai pizza tészta serpenyős pizzához

Olasz pizza tésztám jól bevált receptje:

Bevált pizza tészta alaprecept

A pizza sütés alapjairól pedig itt állítottam össze egy kis áttekintést:

Házi pizzasütés lépésről, lépésre

Élmény dús házi pizza sütést kívánok! 

Amerikai pizza – fűszeres sült csirkemellel, ínyenc módra

A vastag tésztájú amerikai pizza nálunk legalább annyira népszerű, mint olasz testvére. Más állagú és ízű a tészta, mint a vékony, ropogós tésztájú, olasz pizzánál, de állítom, hogy legalább annyira finom.

Szeretjük a Pizza Hut pizzáját, mivel Debrecenben sajnos nincs éttermük, így rászántam magamat nem olyan régen, hogy választékbővítés gyanánt megpróbálkozom az amerikai pizzával is.

Kimagaslóan sikeres jól bevált olasz pizza tésztám technológiája, minden idők 10 leglátogatottabb receptem között szerepel a ranglistán. Bízom abban, hogy az amerikai pizzát is hasonlóan sikeresen népszerűsíthetem, hiszen nálunk gyakorlatilag hetente fordul elő pizza étel.

Amerikai pizza tésztám alapreceptje:

Amerikai pizza tészta serpenyős pizzához

Minden alkalommal, amikor pizzát sütök, minden családtagnak a kedvenc feltétjeivel készítek személyre szóló pizzát. Mivel én kifejezetten kedvelem a rendhagyó formációkat, nem meglepő, hogy ezt a pizzát magamnak készítettem. A lányom is mindig kap belőle, mi ketten vagyunk a „legbevállalósabbak” a családban.

Vajas-fűszeres csirkét sütöttem, valami hasonlót, melyből megmaradt egy darab mellehúsa:

Birsalmával, citrommal, fűszervajjal cserépben sült tanyasi csirke pirított színes zöldségekkel

Nem volt kérdéses, hogy a finom fűszeres-vajas csirkemell fantasztikus feltét lesz ez igazi ínyenc pizzán.

Az előkészített pizza tésztát megkentem fokhagymás öntettel, ami szinte mindig van nálunk készen, hiszen ezt használom salátára, fajita-hoz, mártogatósnak, ahogyan itt leírtam:

Csirke fajita egyszerűen – a kedvenc Tex-Mex kevés macerával

A fokhagymás krémalapra mozzarella, majd vékony póréhagyma karikák, fűszeres csirkemell darabkák, piros kápia paprika karikák és morzsolt oregánó került. Végül néhány vékony szelet bacon zárta a sort és ment az ínyenc pizza a 240 C fokra előmelegített sütőbe 10 percre. 

Igazi ínyenc pizza sikeredett a maradék sült csirke felhasználásával. Mind ízben, mind küllemben vitte a prímet, mondhatom.

Amerikai pizza – a magyaros

Nem régen bemutattam első, amerikai pizza tésztára történő próbálkozásomat:

Amerikai pizza tészta serpenyős pizzához

Szerintem nagyon jól sikerült, de a képek még beszédesebbek.

Amikor pizzát sütök, mindig készül egy magyaros feltét kombinációval pizza, hiszen nekem és a lányomnak, Rebekának ez az első számú kedvencünk.

Most a mozzarellára édes olasz hagyma valamint zöld és piros kápia paprika karikák és csípős szalámi került. A morzsolt oregánóval történő szórás elengedhetetlen. Ezt követően pedig vékonyra szelt bacon darabkákat helyeztem el a pizzán, jó sokat.

A paradicsomszósz mindig házilag készül, gyakran készítek nagy mennyiséget és lefagyasztom kis üvegekben, melyek egy-egy sorozat pizzára elégségesek. Így rákészülés nélkül is bármikor süthetek pizzát, csak a tésztát kell frissen bedagasztanom.

Egyszerű téli paradicsomszósz alaprecept. Pizzára, tésztára, lasagnéhoz.

Ez került közvetlenül a pizza tésztára.

Az amerikai pizza esetében az az első számú új tapasztalatom, hogy a feltéteket még vékonyabbra érdemes szelni (a mozzarella kivételével) és a pizzát néhány perccel kevesebb ideig kell sütni, mint a vékony tésztájú, olasz pizzát. 12 perc helyett úgy 10 percig, 240 C fokon.

Jó étvágyat kívánok!