Amerikai pizza – fűszeres sült csirkemellel, ínyenc módra

A vastag tésztájú amerikai pizza nálunk legalább annyira népszerű, mint olasz testvére. Más állagú és ízű a tészta, mint a vékony, ropogós tésztájú, olasz pizzánál, de állítom, hogy legalább annyira finom.

Szeretjük a Pizza Hut pizzáját, mivel Debrecenben sajnos nincs éttermük, így rászántam magamat nem olyan régen, hogy választékbővítés gyanánt megpróbálkozom az amerikai pizzával is.

Kimagaslóan sikeres jól bevált olasz pizza tésztám technológiája, minden idők 10 leglátogatottabb receptem között szerepel a ranglistán. Bízom abban, hogy az amerikai pizzát is hasonlóan sikeresen népszerűsíthetem, hiszen nálunk gyakorlatilag hetente fordul elő pizza étel.

Amerikai pizza tésztám alapreceptje:

Amerikai pizza tészta serpenyős pizzához

Minden alkalommal, amikor pizzát sütök, minden családtagnak a kedvenc feltétjeivel készítek személyre szóló pizzát. Mivel én kifejezetten kedvelem a rendhagyó formációkat, nem meglepő, hogy ezt a pizzát magamnak készítettem. A lányom is mindig kap belőle, mi ketten vagyunk a „legbevállalósabbak” a családban.

Vajas-fűszeres csirkét sütöttem, valami hasonlót, melyből megmaradt egy darab mellehúsa:

Birsalmával, citrommal, fűszervajjal cserépben sült tanyasi csirke pirított színes zöldségekkel

Nem volt kérdéses, hogy a finom fűszeres-vajas csirkemell fantasztikus feltét lesz ez igazi ínyenc pizzán.

Az előkészített pizza tésztát megkentem fokhagymás öntettel, ami szinte mindig van nálunk készen, hiszen ezt használom salátára, fajita-hoz, mártogatósnak, ahogyan itt leírtam:

Csirke fajita egyszerűen – a kedvenc Tex-Mex kevés macerával

A fokhagymás krémalapra mozzarella, majd vékony póréhagyma karikák, fűszeres csirkemell darabkák, piros kápia paprika karikák és morzsolt oregánó került. Végül néhány vékony szelet bacon zárta a sort és ment az ínyenc pizza a 240 C fokra előmelegített sütőbe 10 percre. 

Igazi ínyenc pizza sikeredett a maradék sült csirke felhasználásával. Mind ízben, mind küllemben vitte a prímet, mondhatom.

Ínyenc házi pizza egyszerűen: mézes-mustáros szósszal, háromféle sajttal, dióval, baconnal

Újabb adag pizza tésztát dagasztottam be ünnep előtt. Pizza tészta alapreceptemet már külön posztban is bemutattam:

Bevált pizza tészta alaprecept

Nagyon elégedett vagyok ezzel az alaprecepttel, akik kipróbálták, mind egytől egyig sikerrel jártak vele, sokan megosztották velem pozitív élményeiket, tapasztalataikat.

Körülbelül 1,1 kg tészta lesz belőle, ami 5 vékony tésztájú 30 cm átmérőjű pizzához elégséges. Most úgy osztottam meg a tésztát, hogy 4 24 dkg-os részre osztottam és egy kisebb, 15 dkg-os darabra.

Ezt a pizzát 28 cm-es formában sütöttem, ezért több a tészta, kicsit vastagabb. Már a széle, mert a pizza közepén mindig vékonyra nyújtom a tésztát.

3 pizzához elégséges paradicsomszószom volt készen, most is az egyszerű, téli paradicsomos pizza szószt készítettem:

Egyszerű téli paradicsomszósz alaprecept. Pizzára, tésztára, lasagnéhoz.

Azonnal, frissiben spagettit főztem ki hozzá, meséltem már róla, hogy az egyszerű paradicsomos spagetti nálunk elsőszámú családi kedvenc:

Gyorsan valami nagyon finomat: paradicsomos spagetti 10 perc alatt

Mivel 5 részre osztottam a pizzát, és 3 pizzához volt elégséges a maradék paradicsomszószom, így úgy döntöttem, hogy a fennmaradó tésztából a pizzákat rendhagyóan készítem el.

Volt még egy kevés maradék mézes-mustáros szószom az előző napi Kentucky csirke vacsorából (amit most újfent kicsit másképpen készítettem el, és még nem mutattam be, de hamarosan sort kerítek rá).

Találtam egy darabka brie-t, bacon egyébként is szükséges volt a többi pizzához is, így kéznél volt. 

A mézes szószhoz, a brie-hez és a szalonnához éppen passzol a dió, szerencsére ez is volt készleten. Mivel elég kis darab brie sajtom volt, így a többi pizzához használt mozzarellából és enyhén füstölt sajtból is félretettem. Még snidlinggel akartam megszórni a tetejét, de erről elfeledkeztem. Ugyanis ez volt a negyedik pizza, amit „felszereltem” és kisütöttem.

A formába igazított pizza tésztát megkentem vékonyan mézes-mustáros szósszal. Leraktam vegyesen a sajtokat, megszórtam a durvára vágott dióval és elrendeztem rajta a kisebb darabokra vágott vékony szelet baconokat.

Sajnos elvétettem lefotózni mielőtt a sütőbe betettem, de nagy volt a tempó, így leginkább a pizzákra koncentráltam. 

Igazán különleges pizza volt, nagyszerű íz harmóniával. Csak ajánlani tudom.

Nem ez az első és egyetlen pizza variációm világos pizza alappal. Legjobban az aiolit szeretem világos alapnak, de a mézes-mustáros szósz is nagyszerű erre a célra.

Érdemes bepillantani korábbi világos alappal készült pizzáim receptjeibe:

Hűtő takarítás pizzával. Eredmény: kölyök, katalán, férfi pizza

Újabb pizza variációk: most katalán szalámival, és magyar paprikás kolbásszal

Ultra rendhagyó sprotnis pizza

Pizza quattro formaggi cseresznye paradicsommal, aszalt sárgabarackkal, mandulával és fekete olajbogyóval

„Piros”, csípős pizza az uraknak, tonhalas, „bézs-lila” pizza a hölgyeknek

Házi pizzériám kínálatát pedig itt gyűjtöm.