Angol muffin reggelire: pármai sonkával és mozzarellával, gombás omlettel és baconnal

Gyakran készítek reggelire angol muffinból szendvicseket, jó néhány variációban mutattam már be. Az angol muffin tulajdonképpen egy egyszerű zsömle, mégis minden más zsömle fajtától különbözik. Az angol reggeli egyik alapvető eleme.
Nagyon egyszerű elkészíteni, újabban kukoricaliszttel keverve készítem. Az alapreceptem itt található.
Most nagyobb zsömléket szaggattam, ebből a mennyiségből általában 8 darabot készítek, most csak 6-ot, mert szerettem volna gazdagon megrakni.

Azt szeretném demonstrálni, hogy természetesen a hagyományos variációk időről-időre visszatérnek, ugyanakkor időnként érdemes elengedni a fantáziánkat és újabb feltétekkel is érdemes próbálkozni.
A pármai sonkás -mozzarellás muffin egészen egyszerű mutatvány volt, kis, kettészelt mozzarella golyókból készített alapra halmoztam annyi sonkaszeletet, amennyit csak ráfért.

Az omlettes muffinhoz először egy hagymás gombaalapot készítettem, friss kakukkfűvel. Vékonyra szeletelt bacon csíkokat sütöttem ki vajban ropogósra, a visszamaradt zsiradékon pedig omlettet készítettem. Ezt töltöttem meg a hagymás gombaraguval, majd négyszögletűre összehajtottam, amíg a tojás lágysága megengedte.
Amikor az omlettet kiemeltem a serpenyőből megpirítottam benne a zsömléket, majd összeállítottam a reggeli szendvicset. Az omlett és a bacon nagyszerű kiegészítője az olvadt szendvicssajt. Nekünk a Zott szendvics lapkasajt erre a kedvencünk.

Természetesen nem mindenki kezdi a napot ilyen tartalmas reggelivel, színes, ízletes vacsorafogás is lehet.

Érdemes körülnézni az oldalamon, mert számos angol muffin verziót és angol reggelit mutattam már be.