Tojásos BLT szendvicsek reggelire angol muffinban

Nem minden hétvégén van nagy reggeli nálunk, hogy ne kopjon meg a varázsa. 

Valahogyan meg is érzem, hogy mikor igénylik. Tegnap, amikor megemlítettem, hogy angol muffint készülök sütni, mindenkinek felragyogott a tekintete, úgyhogy gondoltam, hajrá! J

Kipróbáltam egy új receptet, nem sültem fel vele. Ez egy édeskésebb, kalácsosabb zsemle, mint a „jól bevált”:

Vajas-omlós reggeli zsemle /English muffin másképp

Úgyhogy most ebben készültek a gyerekeknek a muffin szendvicsek. Ugyanis ők ezt kértek.

A férjem vajjal és házi lekvárral, én egy komplett angol reggelivel kívántam:

Full English Breakfast / komplett angol reggeli

Tökéletes ropogós bacont sütöttem, jégsalátát és paradicsomot szeleteltem,cheddart készítettem elő, kétszer sült tükörtojást készítettem gyűrűben. Most nem kevertem majonézt, ugyanis az Unilever meglepett egy nagy üveg Helmann’s majonézzel, hogy mondjam el róla a véleményemet. Jó véleményem volt róla, így jó szívvel tettem a reggeli szendvicsekbe is.

Jó kis reggeli volt, az biztos! J

BLT szendvics ropogós Kentucky csirkemellel - házi zsemlében

Már bemutattam egy BLT szendvicset, nem tudok frappánsabb előszóval előrukkolni, úgyhogy kénytelen vagyok ismételni magamat.

Nagyon szeretem a Tex Mex, kreol és amerikai ételeket. Egy időben gyakran megfordultam az Egyesült Államokban, ott is és a világ számos más pontján is szívesen választottam ilyen típusú éttermeket. Van, amiben verhetetlenek: szószok, steakek, oldalasok, szendvicsek, marhasültek. Ennek oka szerintem a népek keveredéséből kialakult fúziós megoldások, ahol az angol, francia, olasz mexikói és a többi lakosok beadták a közösbe nemzeti konyhájuk legvonzóbb alapanyagait és fortélyait, de már egy új élet, egy új világ, egy szabadon választott formáció jegyében.

Aki az amerikai konyhát a Mcdonald’s -el azonosítja az nagyon egyszerűen gondolkodik, és nagyon keveset tud az amerikai konyháról. No és ajánlom figyelmébe ezt a BLT szedvicset.

BLT: bacon, saláta, paradicsom az alapja a trilógiának, „kötelező” kiegészítője pedig a majonéz. Szendvicsről lévén szó, fontos kelléke a toast vagy édeskés szendvicskenyér. Érdekes olvasnivalót a kialakulásáról itt olvashattok.

Fantasztikus, kifejezetten ehhez a szendvicshez kifejlesztett és megsütött szendvics zsemléimet már korábban bemutattam. Éppen olyanok lettek, mint megálmodtam:

Szendvics zsemle – hamburgerhez, szendvicshez, kalács helyett, reggelire

Újabban változtattam Kentucky fantázianéven kifejlesztett fűszerkeverékemen, inkább azt mondanám, hogy egyszerűsítettem rajta:

2 teáskanál fokhagymapor

1 teáskanál morzsolt korianderlevél

1 teáskanál chilipor

1 teáskanál édes fűszerpaprika

½ teáskanál színes bors

Ez a mennyiség úgy másfél kiló csirkemell fűszerezéséhez elegendő.

Nagyjából a szendvics zsemlék méretéhez igazítottam a vastagabb csirkemell szeleteket, befűszereztem és visszatettem a hűtőbe. 

Közben előkészítettem a többi hozzávalót: római és jégsalátát mostam, paradicsomot szeleteltem, kisütöttem a tökéletes, ropogósrasült bacon szeleteket, felszeleteltem a vörös cheddar sajtot, kikevertem a majonézt, amiből mézes-mustáros majonézmártást készítettem. 

A szendvicszsemléket megsütöttem, hűlni hagytam, majd kettévágtam.

Időben kivettem a csirkemellet a hűtőből, frissen őrölt Himalája sóval fűszereztem, majd liszt, tojás, kukoricapehely sorrendben bundáztam.

Bő forró olajban kisütöttem a ropogós, Kentucky csirkemelleket, és összeállítottam az előkészített hozzávalókból a szendvicseket. 

Korábban grill csirkemellel debütált a BLT szendvics, érdemes ide is benézni! J

BLT szendvics grillezett cajun csirkemellel

BLT szendvics grillezett cajun csirkemellel

Nagyon szeretem a Tex Mex, kreol és amerikai ételeket. Egy időben gyakran megfordultam az Egyesült Államokban, ott is és a világ számos más pontján is szívesen választottam ilyen típusú éttermeket. 

Van, amiben verhetetlenek: szószok, steakek, oldalasok, szendvicsek, marhasültek. Ennek oka szerintem a népek keveredéséből kialakult fúziós megoldások, ahol az angol, francia, olasz mexikói és a többi lakosok beadták a közösbe nemzeti konyhájuk legvonzóbb alapanyagait és fortélyait, de már egy új élet, egy új világ, egy szabadon választott formáció jegyében.

 Aki az amerikai konyhát a Mcdonald’s -el azonosítja az nagyon egyszerűen gondolkodik, és nagyon keveset tud az amerikai konyháról. No és ajánlom figyelmébe ezt a BLT szendvicset.

BLT: bacon, saláta, paradicsom az alapja a trilógiának, „kötelező” kiegészítője pedig a majonéz. Szendvicsről lévén szó, fontos kelléke a toast vagy édeskés szendvicskenyér.

Fantasztikus, kifejezetten ehhez a szendvicshez kifejlesztett és megsütött szendvics zsemléimet már bemutattam. Tökéletesek lettek:

Szendvics zsemle – hamburgerhez, szendvicshez, kalács helyett, reggelire

Cajun fűszerkeveréket már régóta használok, a fajita és gyros, tandoori fűszerkeverék mellett állandó kedvenc:

Házi fűszerkeverékek, fűszerpácok 1. rész: fajitas, cajun, gyros, baharat, Kentucky, tandoori

Nagyjából a szendvics zsemlék méretéhez igazítottam a vastagabb csirkemell szeleteket és cajun fűszerkeverékkel szórtam meg. Visszatettem a hűtőbe, amíg előkészítettem az összes hozzávalót: római és jégsalátát mostam és szárítottam, paradicsomot szeleteltem, kisütöttem a tökéletes, ropogósra sült bacon szeleteket, kikevertem a majonézt, amiből mézes-mustáros majonézmártást készítettem. 

A szendvicszsemléket megsütöttem, hűlni hagytam, majd kettévágtam.

Időben kivettem a csirkemellet a hűtőből, ugyanis hideg húst sohasem szabad serpenyőbe tenni, csakis szobahőmérsékleten. Frissen őrölt Himalája sóval fűszereztem, majd kontaktgrillben megsütöttem.

Összeállítottam az előkészített hozzávalókból a szendvicseket és feltálaltam. Napokig ez volt a menü, a család az istennek nem akart ráunni. Úgyhogy készült másféle csirkemell betéttel is, de ezt legközelebb mutatom be! J