Finom tonhalpástétom vajretek szeleteken tálalva - karcsúsítás élvezettel

Ez egy habkönnyű fogás, csak, hogy megnyugtassam a kedélyeket, hogy nem csak sülteket eszem, a szelektív étrend – diéta – alkalmával.

Én úgy hiszem, ezt a tonhalpástétomot azok is nyugodtan megkóstolhatják, akik kevésbé preferálják a halételeket. Nincs benne semmi extra, csak szerintem nem a karakteres hal íz a legfőbb erénye, sokkal inkább egy rettentően finom, könnyű pástétom, amit mindössze néhány szelet vajretek társaságában is élvezetes elfogyasztani.

A lányommal pillanatok alatt felfaljuk, amikor keverek egy adagot belőle. Csak zárójelben jegyzem meg, hogy salátaágyon és pizza feltétként is megállja a helyét, úgyhogy, a nem szelektív étkezést gyakorló családtagoknak pizzát is készíthetünk vele.

Hozzávalók 2 adaghoz:

1 kis doboz (80 g) tonhaltörzs növényi olajban villával összetörve és friss citromlével megcsorgatva

3 keményre főzött tojás finomra reszelve
2 evőkanál tejföl (vagy mascarpone)

1 kis fej lilahagyma apróra vágva

1 gerezd zúzott fokhagyma

10-15 darab kapribogyó apróra összevágva

1 evőkanál összevágott snidling

só, frissen őrölt (zöld)bors

Érdemes sós lében eltett kapribogyót tartani otthon. Remek ízesítője számtalan mártásnak, pástétomnak. Elég sokáig eltartható felbontva is, ha hűtőben tároljuk, elég egy kisebb üveggel beszerezni és az hosszabb időszakra is kitart. A kapribogyó íze nem fajsúlyos a pástétomban, mégis a pástétom sokkalta ízletesebb lesz tőle. Jómagam még körözöttbe is teszek.

Citromos, babéros tejszínes mártásba pedig egyszerűen szenzációs.

A fenti hozzávalókat alaposan elkevertem és behűtöttem. 

Nyomózsákba töltöttem és közepesen vastagra szelt vajretek szeletekre halmoztam, és apró petrezselyemrügyekkel szórtam meg.

A friss roppanós vajretek zseniális kísérője ennek a könnyű és ízletes pástétomnak.

Karcsúsítás élvezettel rovatom receptjeit itt gyűjtöm.

Füstölt lazacos, sprotnis és tonhalkrémes szendvicsek - friss tormás-snidlinges mascarpone krémmel

Nagyon szeretem a halas szendvicseket. A kaviárt most kihagytam a sprotni kedvéért, mert gyermekkoromban az egyik kedvencem a sprotnis szendvics volt, a kaviár, megbocsát érte.
Kétféle krémet kevertem hozzá.
Hüvelykujjnyi friss tormát lereszeltem, sóztam, borsoztam, majd kicsit később mascarponéval habosra kevertem. Már csak apróra vágott snidlinget és egy kis friss citromlevet adtam hozzá, és mondhatom, hogy nagyon finom alapkrémet kaptam.
A lazacos, és sprotnis szendvicseket ezzel a krémmel ízesítettem, díszítettem.

A tonhalkrém a másik kedvencem, mondhatni havonta egyszer keverek egyet.
Tonhaltörzs konzervről az olajat kétharmad részt leöntöttem, és villával összetörtem.
Most ehhez is mascarponét használtam, de van, amikor egyszerűen egy evőkanál tejföllel keverem ki.
Fehérhagymát és fokhagymát reszeltem bele, kevés sóval, és több borssal ízesítettem. Frissen facsart citromlével kevertem készre. Néhány szem kapribogyó sem árt neki, de én most még ezt sem tettem bele.
Apró, friss citromdarabkákkal, kaporral, uborkával, salátalevéllel és újhagymával, főtt fürj és tyúktojással díszítettem a szendvicseket.
Édeskés szendvicskenyeret szúrtam ki fánkszaggatóval, és erre halmoztam a tengeri jókat.

Azt hittem, hogy a sorozat derekára megunjuk a szendvicseket, de nem. Minden nap eggyel bővül a szendvicsvarázs sorozat, és a családom tagjai minden nap megkérdezik, holnap milyen szendvics lesz?

Azért vérfrissítésnek készülök most egy-két megkapó húsétellel, de a szendvicsek, tagadhatatlanul még talán nagyobb kedvencek lettek, mint eddig voltak!