Csirkés BBQ pizza lepény – kukoricával, szalonnával

Említettem volt, hogy ki szeretném futtatni a korábbi BBQ ételeket, hiszen máris a második sorozat ételeit majszoljuk.

A „bogyós szélű” pizzával együtt készült ez a „remekmű”, mindig mindenkinek olyat készítek, ami az ízlésének megfelel.

Mivel nem vagyok robot, ezért nehezen vesznek rá arra, hogy mindig ugyanaz a feltét, vagy ugyanaz a külalak játsszon, így mindig variálok.

Így viszont, mindig elengedem a fantáziámat és nem szoktak panaszkodni. Szerintem a családom is örül annak, hogy nem mindig ugyanaz kerül eléjük, mégis alapvető jegyeiben a kedvükre való.

Könnyű dolgom van a szerkesztésnél, ugyanis közzé tettem külön bejegyzésben a pizza alaptésztámat. Ez olyannyira rendben van, hogy csak ritkán térek el tőle. Akkor is csak azért, mert egy kis plusz ízesítőt kap.

Most alap pizza tészta készült, úgy, mint ebben a bejegyzésben részletesen leírtam.

A BBQ szósz receptjét pedig itt írtam le.

A - tepsibe - formázott és BBQ szósszal megkent pizza alapra kerültek a válogatott finomságok.

Egy 15 dkg-os csirkemell steaket hirtelen, sóval, borssal fűszerezve olívaolajon kisütöttem. Nem sütöttem teljesen át, csak úgy 2-2 percig mindkét oldalán.

Pár percig deszkán pihent, majd kockára vágtam és elszórtan elrendeztem a pizza alapon, kisebb kockára vágott fehér hagymával egyetemben.

Megszórtam csemegekukoricával, cikkekre vágott mozzarellával, és vékony szelet, kisebb darabokra vágott baconnal koronáztam meg.  Megszórtam morzsolt oregánóval, majd betoltam a 240 C fokra előmelegített sütőbe, és nagyjából 15 percig sütöttem. 

Ezzel a pizzával sem sültem fel! :)

Színes és ízletes volt!

Csirkés BBQ sajttal töltött szélű – cheesy bites – pizza

No, ezzel a pizzával belehúztam a tutiba. Egyedi, színes, nagyon mutatós, ízletes és különleges. No, és minden házilag készült hozzá. A pizza tészta is és a BBQ pizza szósz is.

A legújabb fejlesztésem szerinti, sajttal töltött szélű pizza formázást alkalmaztam, ahogyan utóbb ígértem, most igyekeztem nem elsietni, precízebben formáztam. Szerintem szép lett.

Érdemes bepillantani az első, ilyen formázással készültpizzám receptjébe is.

Csak néhány, egymással barátságban álló feltét került a pizzára, de az gazdagon, ahogyan tőlem már megszokott. Persze nem úszik a feltétekben a pizza, csak nem spóroltam le róla.

Előre bocsájtom, hogy többféle barbecue pizzavariáció is készült, ez az első, amit bemutatok.

A barbecue szósz kiváló pizza szósz, hiszen ízletes és különleges paradicsom alapú szószféle.

A csirkehús különösen jól illik hozzá, így most egy kis előpirított csirke is került rá. Ehhez az ízvilághoz a piros húsú paprika majdnem, hogy kötelező, most kápiát használtam, de a kaliforniai paprika is éppúgy kiváló.

Mozzarella és világos cheddar sajt, durvára tört chili és morzsolt oregánó került még rá.

A pizza tésztából most az eredeti adagot dagasztottam be, ami 4 ilyen pizzához elégséges. A recept itt olvasható.

A pizzát a legutóbbi „cheesy bites” formára töltöttem meg, ennek leírása és további fázisfotók ebben a receptben találhatóak meg. 

A barbecue szószt pedig az itt olvasható receptem szerint készítettem. 

Az apró csirkemell csíkokat forró olívaolajon, serpenyőben enyhén előpirítottam. Pirítás közben sóztam, borsoztam.

A kápia paprikát kis kockákra vágtam. A mozzarella golyót szeleteltem, a világos cheddar sajtot durvára reszeltem le.

A pizza tésztát megformáztam, a szélét megtöltöttem, megkentem barbecue szósszal és mozzarella, csirkemell, paprika, cheddar sajt sorrendben megraktam a feltétekkel. Megszórtam a durvára tört chilivel és a morzsolt oregánóval. Végül pedig zsenge petrezselyem rügyekkel is megszórtam. Ha lett volna készleten koriander levelem, akkor egészen biztosan ezzel szórom meg. Mindkét növény nem csak színben, de ízben is emeli a pizza frissességét.

240 C fokon, alsó bordamagasságon, tepsiben sütöttem készre a pizzát, úgy 15 perc alatt. 

Jól nézett ki, és nagyon finomra sikeredett. Igazán nagyon inspirált, hogy újabb barbecue pizzákat készítsek. Nem is késlekedtem ezzel sokáig, még jó néhány barbecue pizza következik nálam! 

Korábbi pizza receptjeimet itt gyűjtöm.